torta puncstorta

Puncstorta kicsit másként dióval kávéval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gonoszka1

Puncstorta kicsit másként dióval kávéval

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
5% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
31g finomliszt

112 kcal
30g cukor

116 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

9 kcal

Töltelék

31g sárgabaracklekvár

87 kcal
13g dió

82 kcal
9g rum

20 kcal
6g mazsola

19 kcal
0g instant kávé

0 kcal
13g cukor

48 kcal
13g víz

0 kcal

Tetejére

13g sárgabaracklekvár

35 kcal
63g cukorfondant

216 kcal

Összesen 814 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
5% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
247g finomliszt

899 kcal
240g cukor

929 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Töltelék

250g sárgabaracklekvár

695 kcal
100g dió

654 kcal
70g rum

162 kcal
50g mazsola

150 kcal
2g instant kávé

0 kcal
100g cukor

387 kcal
100g víz

0 kcal

Tetejére

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
500g cukorfondant

1730 kcal

Összesen 6516 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
5% Zsír

Piskóta

19.8g tojás

25 kcal
11.1g finomliszt

40 kcal
10.8g cukor

42 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g vaj

3 kcal

Töltelék

11.3g sárgabaracklekvár

31 kcal
4.5g dió

29 kcal
3.2g rum

7 kcal
2.3g mazsola

7 kcal
0.1g instant kávé

0 kcal
4.5g cukor

17 kcal
4.5g víz

0 kcal

Tetejére

4.5g sárgabaracklekvár

13 kcal
22.5g cukorfondant

78 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
5% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
859.2 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
168 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.9 g
Cukor
118 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
73.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 814 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
5% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
122.4 g

Zsír

Összesen
112.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
1462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6873.5 g
Cink
10 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
1345 mg
Vas
17 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2691 mg
Nátrium
2288 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1223.5 g
Cukor
941 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
591.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
689 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
386 micro
Kolin:
1246 mg
Retinol - A vitamin:
687 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2001 micro

Összesen 6516 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
5% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.1 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 292 kcal

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás (nálam 55,4 dkg)
24.7 dkg finomliszt (ebből a 7 gramm a tortaforma megszórásához kell)
24 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 dkg vaj (a tortaforma kikenéséhez)

Töltelék

25 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg dió (őrölt)
0.7 dl rum
5 dkg mazsola
2 g instant kávé
10 dkg cukor
1 dl víz

Tetejére

10 dkg sárgabaracklekvár
50 dkg cukorfondant (nálam 46,7 dkg a felhasznált és rózsaszínű)

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd a sütőporral elkevert lisztet 2-3 részletben hozzákeverjük. A tojásfehérjehabot is óvatosan beleforgatjuk.
Kivajazott-kilisztezett tortaformába simítjuk, és 160 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Tűpróba! A megsült piskótát rácsra tesszük, és kihűtjük.

Töltelék

A kihűlt piskótának vékonyan levágjuk a tetejét. A belsejét kivágjuk (kb. 40 dkg), és összetépkedjük kisebb darabokra. A mazsolát beáztatjuk a rumba.
A vizet a cukorral felforraljuk, és kevergetjük ameddig a cukor elolvad. Ekkor lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a kávéport. A mazsoláról is leöntjük a rumot, és a kávés szirupba keverjük.
A szirupba belekeverjük a piskóta szétvágott belsejét, a mazsolát. Összekeverjük. Ezután megszórjuk a dióval, és ezzel is összeforgatjuk.
A sárgabaracklekvárral kikenjük a piskótánk belsejét, és a torta tetejének az alját is. Beletöltjük a tölteléket, rátesszük a tetejét. Ráteszünk egy sütőpapírt, és egy éjszakára súllyal lenyomva préseljük.

Tetejére

Másnap vékonyan körbe bekenjük a sárgabaracklekvárral.
A fondantot sütőpapíron kinyújtjuk nagyobbra, mint a torta átmérője, és bevonjuk vele a tortát. Az oldalára is rásimítjuk. A maradékot körben levágjuk.
Hűtőbe tesszük pár órára.
Szeletelve tálaljuk.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5178
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - puncstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap ,
  - buli receptek

Gonoszka1 428 recept

Édesanyám 75.-ik születésnapjára készítettem a fehér lúdláb torta marcipánnal mellé. Az általam felhasznált hozzávalókból, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 308 kalória van.