húsételek ragu

Pulykaragu 8. - tejfölösen, rizzsel

Éva-Anyóca

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•13 HOZZÁSZÓLÁS

Éva-Anyóca

5adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A raguhoz

3 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
60 dkg pulykahús
500 g csirkemáj
280 g virsli (elhagyható)
2 db tv-paprika
2 db paradicsom
1 kk bors
2 ek ételízesítő
4 db babérlevél
3 dl víz
3 evőkanál finomliszt
5 ek tejföl (20%-os)

A körethez

250 g gyors rizs
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
3 ek vaj

gyors
magyar

792

Kalória

57.1g

Fehérje

55.2g

Szénhidrátok

36.4g

Zsír

381.5g

Víz

492.2g

Koleszterin

3.4g

Rost

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A raguhoz

5g olívaolaj

42 kcal
34g vöröshagyma

12 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
120g pulykahús

138 kcal
100g csirkemáj

119 kcal
56g virsli

151 kcal
40g tv-paprika

7 kcal
40g paradicsom

7 kcal
0g bors

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
60g víz

0 kcal
9g finomliszt

33 kcal
20g tejföl

40 kcal

A körethez

50g gyors rizs

179 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 792 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A raguhoz

24g olívaolaj

212 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
600g pulykahús

690 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
280g virsli

753 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
1g bors

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g víz

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal
100g tejföl

198 kcal

A körethez

250g gyors rizs

895 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
42g vaj

301 kcal

Összesen 3958 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A raguhoz

0.9g olívaolaj

8 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
22g pulykahús

25 kcal
18.4g csirkemáj

22 kcal
10.3g virsli

28 kcal
7.3g tv-paprika

1 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g víz

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
3.7g tejföl

7 kcal

A körethez

9.2g gyors rizs

33 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
1.5g vaj

11 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

11% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
36.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
492 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1845.7 g
Cink
7 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
217 mg
Vas
15 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
724 mg
Nátrium
684 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
381.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3456 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
18 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
733 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
3426 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1069 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 792 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
285.7 g

Zsír

Összesen
182.1 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
2461 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9228.3 g
Cink
35 mg
Szelén
546 mg
Kálcium
1084 mg
Vas
73 mg
Magnézium
439 mg
Foszfor
3620 mg
Nátrium
3422 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
276.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1907.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17280 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
92 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
270 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
118 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3663 micro
Kolin:
1400 mg
Retinol - A vitamin:
17128 micro
α-karotin
292 micro
β-karotin
1616 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
5346 micro
Lut-zea
830 micro

Összesen 3958 kcal

11% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
40 mg
Vas
3 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
634 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
196 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Egy lábasban a vöröshagyma-kockákat és a finomra vágott fokhagymát kevés sóval, kis lángon, fedő alatt megpároljuk.
Rátesszük az apró darabokra vágott pulykahúst. Keverés mellett fehéredésig pirítjuk, majd beletesszük a babérlevelet, a paradicsomot, a zöldpaprikát, őrölt borsot, ételízesítőt, majd kevés vizet öntünk rá, fedő alatt főzzük kb. 35-40 percig. Kóstoljuk, ha kell ízesítjük, megnézzük, a hús mennyire puha.
Ekkor tesszük bele a felezett csirkemájakat, kb.:12-14 percre, néha keverjük, ha kell, utána ízesítünk.
A végén az utolsó pár percre beletesszük a virslit felkarikázva, pár percet főzhetjük, de nem igazán szükséges már. Néha keverjük meg. Ha letelt a 40 perc, vegyük ki a zöldpaprikát.( ha mirelit )
Kis tálkában a lisztet és a vizet simára keverjük, beledolgozzuk simára a tejfölt, és amikor a hús finom és puha (40 perc után), akkor beleöntjük, összefőzzük, felforraljuk, és tálalhatjuk.
Sós, lobogó forró vízben a négy zacskó rizst pár perc alatt kifőzzük, lecsepegtetjük, és tálba öntjük.
Tegyünk bele finomra vágott petrezselyemzöldet és vajat, keverjük el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 150 °C

Nagyon szeretjük a pulykahúst, és sikerült végre apróhúst kapni, ami nem mindig lehetséges. A szószt, babérlevéllel ízesítve, különlegesebb ízt adva, én tejfeles habarással gondoltam besűríteni, és ez sikerült. Tálalás a finomra főtt, kipergett rizzsel, amit vajjal és petrezselyemzölddel ízesítettem. Ez a fajta rizs vált be eddig a legjobban, mert tényleg szép pergős lesz, és szép fehér és ízre is nagyon finom, amit boltban, zacskós formában eddig vettem.