Puliszka torta

Name: Puliszka torta
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Kukoricadara; hideg 8 dl Víz; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 csipet Majoranna; 1 csipet Rozmaring; 1 csipet Tárkony; 25 dkg Juhtúró; 25 dkg Tehéntúró de lehet csak tehéntúróval is készíteni; 15 dkg Füstölt szalonna; 1 ek Sertészsír; 2 kis db Vöröshagyma; 9 ek Tejföl; 10 dkg Sajt

Gabimami58

5adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A puliszkához

500 g kukoricadara
8 dl víz
1 kávéskanál ételízesítő
1 csipet majoranna
1 csipet rozmaring
1 csipet tárkony

A töltelékhez

25 dkg juhtúró
25 dkg tehéntúró (de lehet csak tehéntúróval is készíteni)
15 dkg füstölt szalonna
1 ek sertészsír
2 kis db vöröshagyma
9 ek tejföl
10 dkg sajt

950

Kalória

32.4g

Fehérje

82.4g

Szénhidrát

55.1g

Zsír

263.9g

Víz

75.7g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A puliszkához

100g kukoricadara

362 kcal
160g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

A töltelékhez

50g juhtúró

142 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
30g füstölt szalonna

197 kcal
3g sertészsír

27 kcal
20g vöröshagyma

7 kcal
36g tejföl

71 kcal
20g sajt

70 kcal

Összesen 950 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A puliszkához

500g kukoricadara

1810 kcal
800g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

A töltelékhez

250g juhtúró

708 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
15g sertészsír

135 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
180g tejföl

356 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 4748 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír

A puliszkához

21.3g kukoricadara

77 kcal
34.1g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

A töltelékhez

10.7g juhtúró

30 kcal
10.7g tehéntúró

16 kcal
6.4g füstölt szalonna

42 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
7.7g tejföl

15 kcal
4.3g sajt

15 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
32.4 g

Zsír

Összesen
55.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1275.8 g
Cink
133 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
223 mg
Vas
104 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
177 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
82.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
263.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1357 micro

Összesen 950 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
161.8 g

Zsír

Összesen
275.5 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
378 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6379.1 g
Cink
664 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
1113 mg
Vas
519 mg
Magnézium
714 mg
Foszfor
2337 mg
Nátrium
883 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
411.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1319.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
598 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
65 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
535 micro
α-karotin
315 micro
β-karotin
560 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6786 micro

Összesen 4748 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272 g
Cink
28 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
47 mg
Vas
22 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
38 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A puliszkához

Puliszka elkészítése: a kukoricadarát egy 2 literes lábosba öntjük, hozzáadjuk a fűszereket, majd a 8 dl hideg vizet. Jól elkeverjük, és teljes gázlángon 15 perc alatt félkeményre főzzük, majd lekapcsoljuk a gázt alatta.
Az apróra vágott szalonnát 1 ek zsírral megpirítjuk takaréklángon, majd félretesszük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és felszeleteljük vékonyra.
A juhtúrót és a tehéntúrót összekeverjük, és félretesszük.
Majd a jénai tálat kissé a szalonnás zsírral megkenjük, és ebbe egy réteg puliszkamasszát simítunk, erre 3 ek tejfölt egyenletesen rákenünk. A túrónak a felét rászórjuk, majd kisült szalonna felét rátesszük, erre pedig a fele szeletelt vöröshagymát egyenletesen elosztjuk.
Megint a puliszkamasszát rásimítjuk, és ahogy az előbb tettük, ugyanúgy járunk el.
Végül a maradék puliszkamasszát rásimítjuk, megkenjük tejföllel, egy kis szalonnás zsírral meglocsoljuk, majd a reszelt sajtot egyenletesen rászórjuk.
Előmelegített sütőben 200 fokon egyszeri fordítással, 40 perc alatt készre sütjük.
Kissé hagyjuk hűlni, majd mint a tortát, felszeleteljük.
1 paradicsomot negyedes vékony szeletekre vágunk, és azzal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18x25

Egy kedves erdélyi ismerősömtől kaptam a receptet, ma elkészítettem, először nagyon nagy sikere lett. Valóban olyan, mint a torta, úgy is szeleteltem fel. Családom aprajának is nagyon ízlett, ez nagy öröm számomra...