aprósütemény édes tallérok

Pozsonyi szemek

Zsuzsamama56

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
20 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 dkg élesztő
1 csipet só
1.5 dl tej
1 db tojássárgája

Töltelék

20 dkg mák (őrölt)
15 dkg cukor
50 ml tej
3 dkg vaj
1 citromból nyert citromhéj
4 ml vaníliaaroma

Kenés

1 db tojás

926

Kalória

17.4g

Fehérje

108.5g

Szénhidrát

48g

Zsír

28.1g

Víz

76.9g

Koleszterin

Élelmi rost

35.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
33g margarin

239 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
25g tej

14 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Töltelék

33g mák

175 kcal
25g cukor

97 kcal
8g tej

5 kcal
5g vaj

36 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Kenés

9g tojás

12 kcal

Összesen 926 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
200g margarin

1434 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g élesztő

11 kcal
0g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

200g mák

1050 kcal
150g cukor

581 kcal
50g tej

28 kcal
30g vaj

215 kcal
6g citromhéj

3 kcal
4g vaníliaaroma

0 kcal

Kenés

55g tojás

69 kcal

Összesen 5553 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír

Tészta

35.1g finomliszt

128 kcal
14g margarin

101 kcal
3.5g porcukor

14 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal
10.5g tej

6 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal

Töltelék

14g mák

74 kcal
10.5g cukor

41 kcal
3.5g tej

2 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal

Kenés

3.9g tojás

5 kcal

Összesen 392 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
48 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1188.7 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
543 mg
Vas
5 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
42 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
108.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
333 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
315 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 926 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.4 g

Zsír

Összesen
287.9 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
110 g
Koleszterin
462 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7132.3 g
Cink
21 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
3257 mg
Vas
27 mg
Magnézium
822 mg
Foszfor
2505 mg
Nátrium
253 mg
Réz
4 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
651 g
Cukor
215 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
168.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1997 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
428 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
1889 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1285 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 5553 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
24% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
229 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 392 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta összetevőiből géppel nem túl lágy tésztát dagasztunk, majd megkelesztjük.
Kelesztés után egyforma, diónagyságú golyókat formálunk a tésztából.
Zsírpapírral bélelt tepsit készítünk az asztalra, és a golyókat egymástól 5 cm-es távolságba helyezzük. A közepükbe fészket készítünk, úgy, hogy az ujjunkkal benyomunk mélyedést a közepébe, ebbe kerül a töltelék.
A mákot a cukorral és a citromhéjjal, vaníliával, a vajjal összedolgozzuk, hogy összeálljon. Mindegyik tésztafészekbe teszünk tölteléket. Annyit tegyünk, hogy ne folyjon ki belőle, amikor sülés közben nő a térfogata a tésztának.
Ezután lekenjük tojásfehérjével, majd 20 percig meleg helyen kelesszük, és utána a tojássárgájával kenjük le. 200 fokra előmelegítjük a sütőt, és 180 fokon 20 percig sütjük.