sós süti sós csiga

Pizzás csiga házi levelestésztából (Pizzás csiga 2.)

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
30 dkg vaj
5 dkg porcukor
2 dkg élesztő
1 dkg só
2.5 dl tej
2 db tojás

A pizzaszószhoz

400 g konzerv paradicsom (hámozott)
bazsalikom ízlés szerint (lehetőleg friss)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj

gyors
magyar

936

Kalória

15.8g

Fehérje

92.3g

Szénhidrát

56g

Zsír

115.6g

Víz

201g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

14.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
60g vaj

430 kcal
10g porcukor

39 kcal
4g élesztő

4 kcal
2g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
22g tojás

28 kcal

A pizzaszószhoz

80g konzerv paradicsom

13 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g olívaolaj

28 kcal

Összesen 936 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g vaj

2151 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g élesztő

21 kcal
10g só

0 kcal
250g tej

140 kcal
110g tojás

138 kcal

A pizzaszószhoz

400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 4677 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

30.1g finomliszt

110 kcal
18.1g vaj

129 kcal
3g porcukor

12 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.6g só

0 kcal
15g tej

8 kcal
6.6g tojás

8 kcal

A pizzaszószhoz

24.1g konzerv paradicsom

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
56 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1243.8 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
846 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
115.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
434 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2196 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 936 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
79 g

Zsír

Összesen
279.8 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6219 g
Cink
8 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
635 mg
Vas
11 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
947 mg
Nátrium
4229 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
461.7 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
577.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2295 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
2168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1534 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
918 micro

Összesen 4677 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
661 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztből 5 dkg -t elveszünk, a vajból is elveszünk 5 dkg-t. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, a lisztet az 5 dkg vajjal és a többi hozzávalóval összekeverjük, és megdagasztjuk. Majd 30 percig pihentetjük.
Addig a vajat a liszttel összegyúrjuk, és téglalap alakúvá formázzuk. Vigyázat! Ha a vaj túl kemény, kiszakítja a tésztát, ha pedig meleg helyiségben készítjük, és folyékony a vaj, akkor tegyük a vajat hűtőbe kicsi időre vagy hűvős helyre.
A kelesztett tésztát kinyújtjuk, és a vajas részt beburkoljuk vele. Majd megfordítjuk, és újra kinyújtjuk. Kézzel 3 részre osztjuk, majd a jobb oldali részt behajtjuk, és a baloldali részt a jobb oldali rész tetejére hajtjuk. Utána 20 percre hűtőbe tesszük. Majd megint kinyújtjuk, azután 4 részre osztjuk a kezünkkel. A két oldalt behajtjuk, és egymásra rakjuk a két oldalt, majd megint 20 percig pihentetjük. Utána újra meghajtogatjuk (az utóbbi módon), és pihentetjük megint 20 percig (folpackkal takarjuk le, hogy ne száradjon meg a teteje).
Formázás: készíthetünk belőle akár kakaós vagy pizzás csigát, és még sok mindent, amit a pékségekben láthatunk. Sütés előtt 15 percet pihentetjük. A kakaós csigánál a csigának a tetejét tojásfehérjével lekenjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p

Sokszor furdalt a kiváncsiság, amikor megláttam a boltban a becsomagolt pizzás csigát, hogy milyen tésztából készítik, és én azt hogyan tudnám előállítani otthon. Apukámtól kaptam két könyvet (címe: Cukrászati ismeretek), de az csak a második része volt, az első hiányzott. A suliba is elvittem megmutatni. Az osztálytársam mamájának megvolt ez az első rész, és kölcsönkaptam tőlük. Ebből néztem ki a receptet, és a képen az eredmény. Én ezt általában előző este készítem el, és a hűtőben hagyom folpackkal letakarva, és reggel kicsit korábban felkelek, kisütöm még suliba menés előtt, hogy finomat reggelizzenek a tesóim és a szüleim.