kelt tészta töltött kelt tészta

Pizzás bejgli thang zong módszerrel

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

helena26

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

Thang zong

8g finomliszt

27 kcal
31g víz

0 kcal

Kelt tészta

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
50g tej

28 kcal
1g cukor

5 kcal
2g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
14g tojás

17 kcal

Töltelék

50g sonka

69 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
50g sajt

176 kcal
30g pizzaszósz

16 kcal

Összesen 1136 kcal

13% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

Thang zong

30g finomliszt

109 kcal
125g víz

0 kcal

Kelt tészta

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
5g cukor

19 kcal
8g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

200g sonka

276 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
200g sajt

704 kcal
120g pizzaszósz

65 kcal

Összesen 4542 kcal

13% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

Thang zong

1.8g finomliszt

7 kcal
7.5g víz

0 kcal

Kelt tészta

30g finomliszt

109 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
12g tej

7 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g só

0 kcal
3g vaj

21 kcal
3.3g tojás

4 kcal

Töltelék

12g sonka

17 kcal
9g füstölt szalonna

59 kcal
12g sajt

42 kcal
7.2g pizzaszósz

4 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2723.1 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
432 mg
Vas
3 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
1755 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
119.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 1136 kcal

13% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
167.1 g

Zsír

Összesen
225 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
669 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10892.2 g
Cink
14 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
1728 mg
Vas
10 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1673 mg
Nátrium
7021 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
433.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
478.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1054 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
1043 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
339 micro

Összesen 4542 kcal

13% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 273 kcal

Hozzávalók

Thang zong

1.5 púpozott ek finomliszt
125 ml víz

Kelt tészta

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
2 dl tej (szükség szerint)
1 teáskanál cukor
2 kávéskanál só (ízlés szerint)
5 dkg vaj
1 db tojás (a tetejét megkenni)

Töltelék

20 dkg sonka
15 dkg füstölt szalonna
20 dkg sajt
8 ek pizzaszósz

Elkészítés

Thang zong

Elkészítjük a vizes-lisztes mártást, a thang zong-ot. A 125 ml vízben elkeverjük az 2,5 dkg lisztet, sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
Az élesztőt kevés meleg tejben felfuttatjuk.
Kenyérsütőgép edényébe belekészítjük a hozzávalókat, és kidolgoztatjuk a tésztát.
Duplájára kelesztjük.
Deszkára öntjük, átgyúrjuk, két részre osztjuk.
Külön-külön kinyújtjuk, megkenjük a pizzaszósszal, megszórjuk az apró kockára vágott sonkával és kockára vágott szalonnával.
Szorosan felcsavarjuk, majd tepsibe helyezzük.
Tetejét megkenjük tojással, kelesztjük újra legalább 30 percig.
Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 25-30 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 935
Feltöltés dátuma: 2013. október 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - buli receptek

helena26 458 recept

Most pizzatekercset sütöttem ezzel a módszerrel. Férjemnek sokkal jobban ízlett, mint a klasszikus pizza. A tésztája finom, rugalmasan puha volt. 4 nap után is olyan volt, mintha aznap sütöttem volna.