édes süti karamellás sütemény

Piskótasipkás karamell szelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

23g finomliszt

82 kcal
23g cukor

87 kcal
8g vaj

54 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez

19g cukor

73 kcal
6g karamellás pudingpor

21 kcal
38g tej

21 kcal
25g vaj

179 kcal

A tetejére

25g piskótatallér

88 kcal
13g tortabevonó

68 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

Összesen 738 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

180g finomliszt

655 kcal
180g cukor

697 kcal
60g vaj

430 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A krémhez

150g cukor

581 kcal
45g karamellás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
200g vaj

1434 kcal

A tetejére

200g piskótatallér

700 kcal
100g tortabevonó

546 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 5895 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

10.8g finomliszt

39 kcal
10.8g cukor

42 kcal
3.6g vaj

26 kcal
13.2g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A krémhez

9g cukor

35 kcal
2.7g karamellás pudingpor

10 kcal
18g tej

10 kcal
12g vaj

86 kcal

A tetejére

12g piskótatallér

42 kcal
6g tortabevonó

33 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.4 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 738 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
79.1 g

Zsír

Összesen
299.7 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1287 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3156.4 g
Cink
7 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
760 mg
Vas
16 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1124 mg
Nátrium
848 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
667.4 g
Cukor
461 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
216.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2090 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
638 mg
Retinol - A vitamin:
2054 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1041 micro

Összesen 5895 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
24% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 354 kcal

Hozzávalók

A tésztához

18 dkg finomliszt
18 dkg cukor
6 dkg vaj (vagy margarin)
4 db tojás
1 csipet só
1 tk sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

15 dkg cukor
1 tasak karamellás pudingpor
3 dl tej
20 dkg vaj (vagy margarin)

A tetejére

Elkészítés

A tésztához

A puha vajat kikeverjük a cukorral és a tojássárgákkal. A lisztben elkeverjük a kakaót és a sütőport, majd hozzáadjuk a tojássárgás keverékhez. A tojások fehérjét pici sóval kemény habbá verjük, majd a habot óvatosan hozzákeverjük a masszához. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és tűpróbáig sütjük.
A krémhez a cukrot karamellizáljuk, majd felengedjük a tej felével, és ha már felolvadt, beleöntjük a tej másik felével kikevert pudingport is. Sűrűre főzzük. Ha teljesen kihűlt, a vajjal együtt habosra keverjük (géppel).
A kihűlt piskótát éles késsel két lappá vágjuk. A krém felével megkenjük az alsó lapot, majd ráhelyezzük a másikat, amit szintén krémmel kenünk meg.
A süti tetejére piskótatallérokat rakosgatunk szépen elrendezve, majd megcsurgatjuk az olajjal felolvasztott tortabevonóval.
Ha a csoki megkötött, alufóliával fedjük be a süteményt, hogy a piskótatallérok hamarabb bepuhuljanak, mert csak így tudjuk szépen felszeletelni. Tegyük hűtőbe.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x34
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 145
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 18815
Feltöltés dátuma: 2011. május 16.

Ajánló

Csokis, vaníliás vagy gesztenyés krémmel is el lehet készíteni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - karamellás sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Szeretjük a karamelles édességeket. A süti tetejének befedésére Ildi71 piskótatalléros módszere adta az ötletet. Ezúton is köszönet ezért a rendkívül mutatós megoldásért.