kuglóf különleges kuglóf

Pina Chocolada kuglóf

Rontó

12adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 dkg kókusz (valódi kókusz kell, reszelékkel nem helyettesíthető!)
25 dkg vaj
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
1.2 dl tej
2 ek cointreau (vagy rum)
35 dkg ananászkonzerv (kis méretű konzerv, lehetőleg darabolt)
5 dkg étcsokoládé

483

Kalória

7.4g

Fehérje

62.3g

Szénhidrát

22.6g

Zsír

49.1g

Víz

105.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

28.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

7g kókusz

24 kcal
21g vaj

149 kcal
21g porcukor

81 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
18g tojás

23 kcal
42g finomliszt

152 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g tej

6 kcal
1g cointreau

3 kcal
29g ananászkonzerv

18 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal

Összesen 483 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

80g kókusz

283 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
220g tojás

277 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
120g tej

67 kcal
16g cointreau

37 kcal
350g ananászkonzerv

210 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 5773 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír

4.3g kókusz

15 kcal
13.5g vaj

96 kcal
13.5g porcukor

52 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
11.8g tojás

15 kcal
26.9g finomliszt

98 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6.5g tej

4 kcal
0.9g cointreau

2 kcal
18.8g ananászkonzerv

11 kcal
2.7g étcsokoládé

15 kcal

Összesen 310 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
113 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
62.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 483 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
88.6 g

Zsír

Összesen
271.3 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5679.5 g
Cink
8 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
1362 mg
Vas
18 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
2392 mg
Nátrium
1354 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
748 g
Cukor
345 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
589 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2031 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
267 micro
Kolin:
697 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
513 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1079 micro

Összesen 5773 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
16% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.7 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
73 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 310 kcal

Elkészítés

Feltörjük a kókuszdiót, és kb. az egynegyedét vagy egyharmadát (mérettől függően) feldaraboljuk úgy, hogy először hosszú csíkokat vágunk belőle (kb 1 centi széles), és utána hajszálvékony szeletkékre vágjuk keresztben. Direkt félretettem ezekből a szeletkékből, a képen látható, hogy néz ki.)
Felaprítjuk a csokoládét is. Ha az ananászkonzerv darabolt, akkor csak lecsepegtetjük, ha karikák vannak, akkor azokat kb 2 centis darabokra vágjuk, és lecsepegtetjük. Akár meg is törölgetjük papírtörlővel, de fontos, hogy ne legyen leve!
A vajat a vaníliás cukorral és a porcukorral habosra kavarjuk, majd kevergetés közben egyenként beleütjük a tojásokat.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kakaóval, és apránként a vajas-tojásos masszához keverjük. Ezután jön bele a tej, majd a likőr (vagy rum), végül az ananász, a csoki és a kókusz.
Margarinnal kikent kuglófformába öntjük, és tűpróbáig sütjük. Ha megsült, a formában hagyjuk kihűlni, és csak utána borítjuk ki a formából (egyszer forrón akartam kiborítani, nem ajánlom senkinek! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egyszer egy ismerősöm kínált meg egy ananászos kuglóffal, aminek remek kuglóf állaga volt, rögtön el is kértem a receptet, ezt alakítottam át. Az egész titka a kókusz szeletkék, amik kb 1 centi hosszúak és 1 mm szélesek. A kókuszt feltöröm, csíkokat vágok belőle, és nagyon vékonyan felszeletelem. Ettől lesz különleges az egész!