édes süti fantáziasütik

Pillangósüti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

31g vaj

224 kcal
31g cukor

121 kcal
31g finomliszt

114 kcal
28g tojás

35 kcal
1g sütőpor

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
8g tej

4 kcal

A mázhoz

88g porcukor

339 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal
5g színes cukorka

18 kcal

Összesen 876 kcal

4% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

125g vaj

896 kcal
125g cukor

484 kcal
125g finomliszt

455 kcal
110g tojás

138 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
30g tej

17 kcal

A mázhoz

350g porcukor

1355 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
12g citromlé

3 kcal
0g ételfesték

0 kcal
19g színes cukorka

72 kcal

Összesen 3502 kcal

4% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

12.6g vaj

91 kcal
12.6g cukor

49 kcal
12.6g finomliszt

46 kcal
11.1g tojás

14 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
3g tej

2 kcal

A mázhoz

35.4g porcukor

137 kcal
8.1g tojásfehérje

4 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.9g színes cukorka

7 kcal

Összesen 354 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
150.5 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 876 kcal

4% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
112.6 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
629 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2028.5 g
Cink
2 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
296 mg
Vas
4 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
568 mg
Nátrium
1013 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
602 g
Cukor
500 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
190.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1010 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
994 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
511 micro

Összesen 3502 kcal

4% Fehérje
64% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.8 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
19.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 354 kcal

Hozzávalók

A tésztához

12.5 dkg vaj
12.5 dkg cukor
12.5 dkg finomliszt
2 db tojás
1 tk sütőpor (púpozott)
1 kk szódabikarbóna
2 teáskanál vaníliás cukor (vagy 1 kk vanília kivonat)
3 ek tej (vagy picit több)

A mázhoz

35 dkg porcukor
2 db tojásfehérje
0.3 citromból nyert citromlé
5 csepp ételfesték (piros, de fehéren is nagyon szép)
1 ek színes cukorka

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat összekeverjük a cukorral, a vajjal és a vaníliás cukorral.
A lisztbe belekeverjük a sütőport és a szódabikarbónát.
A lisztes keveréket fokozatosan belekeverjük a vajas-tojásos-cukros masszába. Ha a tészta túl sűrű, hozzáadjuk a tejet.
A muffinformát kibéleljük kis papírformákkal vagy kivajazzuk, -lisztezzük, majd belekanalazzuk a tésztát. (Nem túl sokat, mert megemelkedik, kb. 1,5 evőkanálnyit.)
Előmelegített sütőben megsütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a mázat. A tojásfehérjéket elkezdjük felverni, majd amikor már habszerű, de még nem kemény, beletesszük a cukrot és tovább keverjük kb. 5 percig.
Ezután hozzáadjuk a citromlevet, és kb. 2 percig továbbkeverjük. (Ha színesre szeretnénk a pillangók szárnyait, akkor kb. a máz 1/3 részét különvesszük, és belekeverjük az ételfestéket.)
Megvárjuk, hogy a megsült sütemények kihűljenek, majd egy éles késsel levágjuk a tetejükről a kiemelkedő domborulatot, és félretesszük. Fontos, hogy a sütik teteje amennyire csak lehet, vízszintes legyen.
A sütemények tetejére teszünk egy kupac mázat, és elsimítjuk.
Eztuán vágjuk félbe a sütemények félretett tetejét, kenjük meg a színezett mázzal (vagy ha fehéren hagytuk, akkor a fehérrel), és fordítva helyezzük vissza. (Így pillangószárnyakra kell hasonlítaniuk.)
Ha tovább szeretnénk cicomázni, akkor pici, színes cukorkákat hinthetünk rá a végén.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 11986
Feltöltés dátuma: 2011. április 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - fantáziasütik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

A pillangó alakú sütemény ötletét Nigella Lawson-tól kölcsönöztem, a Hogyan váljunk házi istennőkké című süteményes könyvében olvastam. Az ott szereplő süteménynek azonban egy számomra kicsit tömény, vajas krém került a tetejére, így ezen változtattam. Helyette készítettem ezt az édeskésen fanyar, imádnivalóan cukros mázat. És mivel nagyon szeretek a sütemények díszítésével bíbelődni, ezért találtam ki ezt a "dizájnt".:-) (ami egyébként rengetegféleképpen variálható, bárki kiélheti a kreativitását.) (Meg kellett adni, hogy hány főre készül a finomság, de mivel ezt így nem lehet számolni, inkább itt írom le, hogy kb. 12 darab lesz belőle.)