Pillangósüti
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 4% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
31g vaj224 kcal
-
31g cukor121 kcal
-
31g finomliszt114 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
10 kcal
-
8g tej4 kcal
A mázhoz
-
88g porcukor339 kcal
-
20g tojásfehérje10 kcal
-
3g citromlé1 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
18 kcal
Összesen
876
kcal
- 4% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
125g vaj896 kcal
-
125g cukor484 kcal
-
125g finomliszt455 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
-
0 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
30g tej17 kcal
A mázhoz
-
350g porcukor1355 kcal
-
80g tojásfehérje42 kcal
-
12g citromlé3 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
19g színes cukorka72 kcal
Összesen
3502
kcal
- 4% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
12.6g vaj91 kcal
-
12.6g cukor49 kcal
-
12.6g finomliszt46 kcal
-
11.1g tojás14 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
-
0.2g szódabikarbóna0 kcal
-
4 kcal
-
3g tej2 kcal
A mázhoz
-
35.4g porcukor137 kcal
-
8.1g tojásfehérje4 kcal
-
1.2g citromlé0 kcal
-
0g ételfesték0 kcal
-
1.9g színes cukorka7 kcal
Összesen
354
kcal
- 4% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 28.1 g
-
Telített zsírsav 17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 157 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 507.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 23 mg
-
Kálcium 74 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 142 mg
-
Nátrium 253 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 150.5 g
-
Cukor 125 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 47.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 252 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 22 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 248 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 49 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 128 micro
Összesen
876
kcal
- 4% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 35.8 g
Zsír
-
Összesen 112.6 g
-
Telített zsírsav 67 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 629 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2028.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 92 mg
-
Kálcium 296 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 52 mg
-
Foszfor 568 mg
-
Nátrium 1013 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 602 g
-
Cukor 500 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 190.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1010 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 87 micro
-
Kolin: 322 mg
-
Retinol - A vitamin: 994 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 198 micro
-
β-crypt 9 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 511 micro
Összesen
3502
kcal
- 4% Fehérje
- 64% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 3.6 g
Zsír
-
Összesen 11.4 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 64 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 204.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 30 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 57 mg
-
Nátrium 102 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 60.8 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 19.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 102 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 100 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 52 micro
Összesen
354
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
12.5 dkg vaj
-
12.5 dkg cukor
-
12.5 dkg finomliszt
-
2 db tojás
-
1 kk szódabikarbóna
A mázhoz
-
35 dkg porcukor
-
2 db tojásfehérje
-
0.3 citromból nyert citromlé
-
1 ek színes cukorka
Elkészítés
A tésztához
- A tojásokat összekeverjük a cukorral, a vajjal és a vaníliás cukorral.
- A lisztbe belekeverjük a sütőport és a szódabikarbónát.
- A lisztes keveréket fokozatosan belekeverjük a vajas-tojásos-cukros masszába. Ha a tészta túl sűrű, hozzáadjuk a tejet.
- A muffinformát kibéleljük kis papírformákkal vagy kivajazzuk, -lisztezzük, majd belekanalazzuk a tésztát. (Nem túl sokat, mert megemelkedik, kb. 1,5 evőkanálnyit.)
- Előmelegített sütőben megsütjük.
- Amíg a tészta sül, elkészítjük a mázat. A tojásfehérjéket elkezdjük felverni, majd amikor már habszerű, de még nem kemény, beletesszük a cukrot és tovább keverjük kb. 5 percig.
- Ezután hozzáadjuk a citromlevet, és kb. 2 percig továbbkeverjük. (Ha színesre szeretnénk a pillangók szárnyait, akkor kb. a máz 1/3 részét különvesszük, és belekeverjük az ételfestéket.)
- Megvárjuk, hogy a megsült sütemények kihűljenek, majd egy éles késsel levágjuk a tetejükről a kiemelkedő domborulatot, és félretesszük. Fontos, hogy a sütik teteje amennyire csak lehet, vízszintes legyen.
- A sütemények tetejére teszünk egy kupac mázat, és elsimítjuk.
- Eztuán vágjuk félbe a sütemények félretett tetejét, kenjük meg a színezett mázzal (vagy ha fehéren hagytuk, akkor a fehérrel), és fordítva helyezzük vissza. (Így pillangószárnyakra kell hasonlítaniuk.)
- Ha tovább szeretnénk cicomázni, akkor pici, színes cukorkákat hinthetünk rá a végén.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 42
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 11976
- Feltöltés dátuma: 2011. április 11.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
A pillangó alakú sütemény ötletét Nigella Lawson-tól kölcsönöztem, a Hogyan váljunk házi istennőkké című süteményes könyvében olvastam. Az ott szereplő süteménynek azonban egy számomra kicsit tömény, vajas krém került a tetejére, így ezen változtattam. Helyette készítettem ezt az édeskésen fanyar, imádnivalóan cukros mázat. És mivel nagyon szeretek a sütemények díszítésével bíbelődni, ezért találtam ki ezt a "dizájnt".:-) (ami egyébként rengetegféleképpen variálható, bárki kiélheti a kreativitását.) (Meg kellett adni, hogy hány főre készül a finomság, de mivel ezt így nem lehet számolni, inkább itt írom le, hogy kb. 12 darab lesz belőle.)