Pikáns székelykáposzta
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Csutak Enikő
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
175g sertéshús291 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
53 kcal
-
0 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
25g zöldpaprika4 kcal
-
25g paradicsom5 kcal
-
1g paprikakrém0 kcal
-
0 kcal
-
200g savanyú káposzta38 kcal
Összesen
407
kcal
- 9% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
700g sertéshús1162 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
24g napraforgó olaj212 kcal
-
0 kcal
-
6g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
24g fokhagyma32 kcal
-
100g zöldpaprika16 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
2g paprikakrém0 kcal
-
0 kcal
-
800g savanyú káposzta152 kcal
Összesen
1625
kcal
- 9% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
37.9g sertéshús63 kcal
-
4.9g vöröshagyma2 kcal
-
1.3g napraforgó olaj11 kcal
-
0 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g kakukkfű0 kcal
-
0g borsikafű0 kcal
-
1.3g fokhagyma2 kcal
-
5.4g zöldpaprika1 kcal
-
5.4g paradicsom1 kcal
-
0.1g paprikakrém0 kcal
-
0.1g csípős paprikakrém0 kcal
-
43.3g savanyú káposzta8 kcal
Összesen
88
kcal
- 9% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 40.1 g
Zsír
-
Összesen 21 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 112 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2656.4 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 48 mg
-
Kálcium 92 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 76 mg
-
Foszfor 442 mg
-
Nátrium 1989 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.2 g
-
Cukor 6 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 372.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 20 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 53 mg
-
D vitamin: 37 micro
-
K vitamin: 30 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 58 micro
-
Kolin: 126 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 40 micro
-
β-karotin 171 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 643 micro
-
Lut-zea 692 micro
Összesen
407
kcal
- 9% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 160.5 g
Zsír
-
Összesen 84 g
-
Telített zsírsav 23 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 57 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 448 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 10625.5 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 194 mg
-
Kálcium 367 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 305 mg
-
Foszfor 1769 mg
-
Nátrium 7957 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 56.7 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 28 mg
VÍZ
-
Összesen 1488.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 79 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 210 mg
-
D vitamin: 147 micro
-
K vitamin: 120 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 231 micro
-
Kolin: 506 mg
-
Retinol - A vitamin: 14 micro
-
α-karotin 158 micro
-
β-karotin 685 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 2769 micro
Összesen
1625
kcal
- 9% Fehérje
- 3% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 83% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.7 g
Zsír
-
Összesen 4.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 24 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 575 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 96 mg
-
Nátrium 431 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 80.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 37 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 139 micro
-
Lut-zea 150 micro
Összesen
88
kcal
Hozzávalók
-
1 közepes db vöröshagyma
-
3 ek napraforgó olaj
-
1 teáskanál fűszerpaprika
-
1 teáskanál só
-
8 gerezd fokhagyma
-
1 teáskanál paprikakrém
Elkészítés
- A húst megtisztítjuk, és falatnyi kockákra szeljük.
- A megtisztított hagymát felaprítjuk, és a hússal együtt az olajon fehéredésig sütjük. Meghintjük a fűszerpaprikával, elkeverjük, és egy kevés vizet öntünk rá. Megsózzuk, borssal, majoránnával, kakukkfűvel, csomborral és zúzott fokhagymával ízesítjük, majd a kicsumázott, nagyon apró kockákra vágott paprikát és a paradicsomot vagy a lecsót is hozzáadjuk.
- Kis lángon, lefedve körülbelül 45 perc alatt félpuhára pároljuk, közben ha zsírjára sül, mindig egy kevés vizet öntünk alá.
- A káposztát ha túl savanyúnak találjuk, kissé kimossuk, és kinyomkodjuk. A félkész pörköltbe keverjük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Továbbra is kis lángon, lefödve még körülbelül 50 percig pároljuk.
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 136
- Tegnapi nézettség: 19
- 7 napos nézettség: 87
- Össznézettség: 59090
- Feltöltés dátuma: 2013. november 18.
Ajánló
Friss, ropogós héjú kenyér és tejföl.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Csutak Enikő
82 recept
Ezt a kellemesen laktató fogást szinte mindenki szereti. 'Ahány ház, annyi szokás' alapján, az én receptem is kissé más a klasszikus székelykáposztához képest. De mindenképp megéri kipróbálni! A pikánsságával tökéletesen talál a tejföl lágy selymessége.