Pikáns sárgarépa-krémleves

Name: Pikáns sárgarépa-krémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 nagy db Sárgarépa; 1 kis db Zeller; 1 db Póréhagyma; 2 l Alaplé vagy 2 db leveskocka; 0 dl Főzőtejszín; 1 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Gyömbérpor; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Chili őrölt; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 ek Méz ízlés szerint; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Olívaolaj

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 nagy db sárgarépa
1 kis db zeller
1 db póréhagyma
2 l alaplé (vagy 2 db leveskocka)
0.5 dl főzőtejszín
1 ek tejföl
gyömbérpor ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint
chili ízlés szerint (őrölt)
1 fél citromból nyert citromlé
1 ek méz (ízlés szerint)
1 evőkanál finomliszt
1 ek olívaolaj

218

Kalória

3.5g

Fehérje

33.5g

Szénhidrát

5.1g

Zsír

235.4g

Víz

7.3g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

16.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

213g sárgarépa

78 kcal
40g zeller

14 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
500g alaplé

35 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
5g tejföl

10 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
6g méz

19 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 218 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

850g sárgarépa

310 kcal
160g zeller

58 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
2000g alaplé

140 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
25g méz

76 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 874 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír

25.4g sárgarépa

9 kcal
4.8g zeller

2 kcal
6g póréhagyma

2 kcal
59.7g alaplé

4 kcal
1.5g főzőtejszín

2 kcal
0.6g tejföl

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0.7g méz

2 kcal
0.4g finomliszt

2 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2066.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
1779 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
235.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1616 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
6576 micro
β-karotin
15893 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
904 micro

Összesen 218 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8266.2 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
439 mg
Vas
5 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
535 mg
Nátrium
7116 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134.1 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
941.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6463 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
26304 micro
β-karotin
63572 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
3617 micro

Összesen 874 kcal

1% Fehérje
12% Szénhidrát
2% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
213 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
786 micro
β-karotin
1899 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

Mosd meg a zöldségeket, majd hámozd meg a zellert, a répákat, és húzd le a póré legkülső rétegét.
A pórét hosszában irdald be, majd vékonyan karikázd fel. Így nagyon apró hagymadarabokat fogsz kapni. A répát és a zellert inkább reszeld, ha van türelmed hozzá, mert így kevesebb főzéssel is gyorsan készen leszel.
Seperd bele a zöldségeket egy fazékba, és némi olívaolajon kezdd el párolni őket. 5-10 perc múlva öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd. (Én a tegnapi gombás, fokhagymás tarja szaftját használom, de a leveskocka is megteszi.)
5-10 percig, közepes tűzön főzd. Az utolsó percben szórd bele a gyömbért (egy jó csipetnyit) és a chillit (csak egy leheletnyit). Ezek a fűszerek hamar elillannak, azért használd csak a végén őket, de még némi főzéssel, hogy az ízek összeolvadjanak. Így lesz a leves zamata egyszerre tavaszos és melengető.
Húzd le a fazekat a tűzről, és botmixerrel pürésítsd krémesre a zöldségeket.
Tedd vissza a tűzhelyre, és keverd hozzá a tejfölös tejszínt. Ha nem tartod elég sűrűnek a levest, akkor a tejszínbe előbb szórj 1 ek lisztet. Most kell hozzáadnod a citromlevet is. Ha nem volt elég édes a répa, akkor nem árthat egy kanál méz.
Forralj rajta egy utolsót, és közben kóstold meg. Ízesítsd, ha úgy kívánod. Jó étvágyat hozzá, akár melegen, akár hidegen eszed! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Tegnap vásárlás közben gondolkodtam el azon, mennyire leminősítjük, és mellőzzük a sárgarépát. Leveszöldség? Ugyan, ettől ez a növény sokkal több! Hihetetlen élénk a színe, sokkal inkább gyümölcsös, mint zöldséges az íze, magas a vitamin és a karotin tartalma. Nyersen, főzve, sütve egyaránt isteni. Szinte nincs olyan fűszer, amivel ne barátkozna össze. És sokáig eláll. Egész évben hozzáférhető. Nem is drága. Hadd legyen ma ő a főszereplő egy pikáns krémlevesben! :)