Pikáns arrabbiata penne

Name: Pikáns arrabbiata penne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 300 g Penne; 3 ek Olívaolaj; 10 gerezd Fokhagyma; 1 ízlés szerint Bors; 2 tk Chilipehely; 1 dl Passzírozott paradicsom; 40 dkg Konzerv paradicsom; 1 ízlés szerint Só; 1 csokor Bazsalikom; 0 csokor Petrezselyem; 50 g Parmezán sajt

Nosalty

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

2adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Penne arrabbiata

300 g penne
3 ek olívaolaj
10 gerezd fokhagyma
1 ízlés szerint bors
2 tk chilipehely
1.5 dl passzírozott paradicsom
40 dkg konzerv paradicsom
1 ízlés szerint só
1 csokor bazsalikom
0.5 csokor petrezselyem
50 g parmezán sajt

842

Kalória

33.1g

Fehérje

129.7g

Szénhidrátok

21.6g

Zsír

325.7g

Víz

17g

Koleszterin

10.9g

Rost

12.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

Penne arrabbiata

150g penne

557 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
75g passzírozott paradicsom

18 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
1g só

0 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 842 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

Penne arrabbiata

300g penne

1113 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
150g passzírozott paradicsom

36 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
2g só

0 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 1683 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

Penne arrabbiata

28.9g penne

107 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
2.9g fokhagyma

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
14.4g passzírozott paradicsom

3 kcal
38.5g konzerv paradicsom

6 kcal
0.2g só

0 kcal
5.8g bazsalikom

1 kcal
2.2g petrezselyem

1 kcal
4.8g parmezán sajt

19 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
33.1 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2398.5 g
Cink
4 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
497 mg
Vas
9 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
555 mg
Nátrium
1076 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
129.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
325.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
325 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2253 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
15911 micro
Lut-zea
2538 micro

Összesen 842 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
66.2 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4796.9 g
Cink
7 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
995 mg
Vas
18 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1110 mg
Nátrium
2152 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
259.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
651.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
478 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
650 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
836 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4505 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
31823 micro
Lut-zea
5076 micro

Összesen 1683 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
3064 micro
Lut-zea
489 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

Penne arrabbiata

Először tegyük fel a tésztához felforrni a főzővizet, amit ne felejtsünk el megsózni. A fokhagymát pucoljuk meg, és vágjuk fel vékony szeletekre. Amikor felforrt a víz, akkor szórjuk bele a pennét. Kb. 8-10 perc alatt elkészül a tészta, ez idő alatt az arrabbiata mártásunk is el fog készülni.
Hevítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon, locsoljuk meg olívaolajjal, majd szórjuk bele a fokhagymát, a chilit és a borsot. Tehetünk bele friss vagy szárított chilit is, erősebbet vagy gyengébbet. Lényeg, hogy ne sajnáljuk belőle. Futtassuk át hirtelen, azonban ügyeljünk rá, hogy ne égessük meg a fokhagymát. Adjuk hozzá máris a héjatlan, aprított paradicsom konzervet és a passzírozott paradicsomot, finoman sózzuk meg. Forraljuk fel, és rotyogtassuk addig, amíg megfő a tészta.
Amikor jónak ítéljük a tésztát (kicsit roppanós), akkor adjuk hozzá a mártáshoz. Tegyünk a főzővízből is hozzá, hogy krémesebb legyen. Egy nagy marék aprított bazsalikommal és petrezselyemmel szórjuk meg, majd forgassuk át az egészet, és rottyantsunk egy utolsót rajta.
Tálaljuk friss bazsalikommal, egy kis chilivel és reszelt parmezánnal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc

Az arrabbiata egy klasszikus alap paradicsomos mártás, aminek jellegzetességét a chili paprika ereje adja meg. Mivel ez egy nagyon egyszerű étel, használjunk lehetőleg minél jobb minőségű alapanyagokat hozzá.