kelt tészta kalács

Húsvéti pászka Kisvikica konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•6 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő
3 ek cukor
2 tk só
1 db tojás
1 db tojássárgája
2 dl savó
2.5 dl tej
1 dl napraforgó olaj
1 db tojásfehérje (a lekenéshez)

gyors
magyar

508

Kalória

12.7g

Fehérje

72.9g

Szénhidrátok

17.6g

Zsír

57.7g

Víz

66.5g

Koleszterin

2.6g

Rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
5g cukor

19 kcal
2g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
33g savó

8 kcal
42g tej

23 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 508 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
30g cukor

116 kcal
14g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g savó

48 kcal
250g tej

140 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 3055 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

41g finomliszt

149 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
2.5g cukor

10 kcal
1.1g só

0 kcal
4.5g tojás

6 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
16.4g savó

4 kcal
20.5g tej

11 kcal
7g napraforgó olaj

62 kcal
3.3g tojásfehérje

2 kcal

Összesen 251 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1296.8 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
968 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 508 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
76.4 g

Zsír

Összesen
105.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7780.9 g
Cink
8 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
630 mg
Vas
8 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
960 mg
Nátrium
5810 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
437.7 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
346.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
384 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 3055 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
638.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
477 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos tejben, majd összedolgozzuk a liszttel, sóval, tojással és savóval.
Letakarva kb. 1 órát kelesztjük.
Ezután átgyúrjuk a tésztát az olajjal, és újból kelesztjük 1 órát.
Ezután kikent formába rakjuk, lekenjük a tojásfehérjével, kidíszítjük, és újból lekenjük.
170 fokos sütőben szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régen kemencében sütött mamám pászkát húsvétra, sajnos nekem nincs kemencém (még!), így marad a sütő. Így is finom, de nincs az a finom "hamuban sült" íze.