tészta zöldséges tészta

Pasta primavera verde

Rosanics Petra

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

zöldségek

2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
30 dkg zöldspárga
20 dkg zöldbab
20 dkg zöldborsó
25 dkg spagetti tészta (nálam a fotón bucatini, de mindegy)

zöldségpesztó

3 ek olívaolaj
2 ek fenyőmag
1 csokor petrezselyem
1 ek élesztőpehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

442

Kalória

15.4g

Fehérje

64.3g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

164.2g

Víz

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

8.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

zöldségek

4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
75g zöldspárga

11 kcal
50g zöldbab

14 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
63g spagetti tészta

232 kcal

zöldségpesztó

6g olívaolaj

53 kcal
5g fenyőmag

30 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
3g élesztőpehely

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 442 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

zöldségek

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
300g zöldspárga

42 kcal
200g zöldbab

55 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
250g spagetti tészta

928 kcal

zöldségpesztó

24g olívaolaj

212 kcal
18g fenyőmag

121 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g élesztőpehely

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1765 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

zöldségek

1.4g olívaolaj

12 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
25.7g zöldspárga

4 kcal
17.1g zöldbab

5 kcal
17.1g zöldborsó

14 kcal
21.4g spagetti tészta

79 kcal

zöldségpesztó

2.1g olívaolaj

18 kcal
1.5g fenyőmag

10 kcal
3.9g petrezselyem

1 kcal
1g élesztőpehely

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
520.4 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
81 mg
Vas
6 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
278 mg
Nátrium
19 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
164.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
246 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1197 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2531 micro

Összesen 442 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
61.5 g

Zsír

Összesen
58.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2081.5 g
Cink
10 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
325 mg
Vas
22 mg
Magnézium
357 mg
Foszfor
1111 mg
Nátrium
77 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
257.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
657 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
985 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1261 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
4787 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10125 micro

Összesen 1765 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
84 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
868 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

zöldségek

Főzzük al dentére a tésztát. A főzővízből tegyünk félre 1-1,5 decit, majd szűrjük le.
1-2 kanál olívaolajon üvegesre dinszteljük az apróra vágott vöröshagymát és a finomra zúzott fokhagymát.
Hozzáadjuk a tetszőlegesen feldarabolt zöldségeinket - nálam most spárga, zöldbab és zöldborsó került bele. Nyugodtan használjunk mirelit zöldségeket is, csak engedjük fel előbb.
Lefedve pároljuk puhára a zöldségeket, majd fedő nélkül pirítsuk le őket kissé. Amikor kész, tegyük félre.
Pakoljuk késes aprítóba a zöldségek harmadát, kb. 1 decit a félretett főzővízből, 2-3 kanál olívaolajat, némi fenyőmagot és sörélesztőpelyhet. Sózzuk-borsozzuk ízlés szerint, illetve ha van, pakoljunk bele bazsalikomot vagy petrezselymet is.
Turmixoljuk krémesre a zöldséges pürét, majd öntsük vissza a párolt zöldségekre, és adjuk hozzá a kifőtt tésztát is.
Rottyantsunk rajta egyet, majd azon melegében tálaljuk. Szórjuk meg extra petrezselyemmel és sörélesztőpehellyel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

További kipróbált receptek

Szuperfriss ízkavalkád ez a csupazöld pasta primavera, ami után bárki megnyalná mind a tíz ujját. Ráadásul az idényzöldségeknek éppolyan tökéletes felhasználási módja, mint a fagyasztóban pihenő zöldségféléknek. Ez a verzió most teljesen vegán, de húsfogyasztók is bátran próbálkozzanak vele, ez esetben a sörélesztőpelyhet nyugodtan cseréljétek le parmezánra.