levesek zöldségleves

Parasztcsorba (Csorba 2.)

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

150perc

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg sertéshús (növendék hús )
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
0.5 db zeller
0.5 db karalábé
5 dkg zöldbab
0.5 db karfiol
0.3 db káposzta
2 db burgonya
2 db paradicsom
1 csokor petrezselyem
lestyán ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál fűszerpaprika
ételízesítő ízlés szerint
1 ek citromlé
1 kk ecet
1 csipet csípős paprikakrém
1 ek napraforgó olaj

370

Kalória

38.8g

Fehérje

18.1g

Szénhidrátok

15.7g

Zsír

313g

Víz

106.7g

Koleszterin

5.1g

Rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

167g sertéshús

277 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
22g zeller

8 kcal
20g karalábé

4 kcal
8g zöldbab

2 kcal
58g karfiol

6 kcal
63g káposzta

13 kcal
33g burgonya

19 kcal
33g paradicsom

6 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 370 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

1000g sertéshús

1660 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
130g zeller

47 kcal
120g karalábé

24 kcal
50g zöldbab

14 kcal
350g karfiol

35 kcal
375g káposzta

75 kcal
200g burgonya

116 kcal
200g paradicsom

36 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
1g ecet

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2215 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

36.4g sertéshús

60 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
2.9g sárgarépa

1 kcal
3.3g fehérrépa

2 kcal
4.7g zeller

2 kcal
4.4g karalábé

1 kcal
1.8g zöldbab

0 kcal
12.7g karfiol

1 kcal
13.7g káposzta

3 kcal
7.3g burgonya

4 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
0g lestyán

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
800.6 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
313 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
65 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
183 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
468 micro
β-karotin
1564 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 370 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
232.6 g

Zsír

Összesen
93.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4803.9 g
Cink
21 mg
Szelén
271 mg
Kálcium
477 mg
Vas
14 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
2749 mg
Nátrium
803 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
108.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1878.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
920 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
390 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
1099 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
449 micro
Kolin:
744 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
2807 micro
β-karotin
9386 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5147 micro
Lut-zea
3323 micro

Összesen 2215 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
187 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A húst ízlés szerinti darabkákra felvágjuk, és feltesszük vízben fõni. 2-3 alkalommal leszedjük róla a habot, majd ízlés szerint megsózzuk.
Amikor a hús félig megfõtt, hozzáadjuk az apóra vágott sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, zöldbabot és a karalábét.
Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, és a tűzről levéve pirosparikát szórunk rá, a levesbe tesszük.
A hús és a zöldségek, ha megpuhultak, beletesszük a fölaprított káposztát, a szétszedett karfiolt és a kockára vágott burgonyát, majd készre főzzük.
Az apróra felvágott paradicsomot utoljára adjuk hozzá. Ha nincs friss paradicsomunk, egy merőkanál paradicsomlével pótoljuk.
Addig fõzzük, amíg a hús teljesen megpuhul, de a zöldség sem fõ szét. Hozzáadjuk az apróra vágott lestyánt - Erdélyben - leostyán- bőségesen és a petrezselymzöldet.
Megízleljük, hogy eléggé sós-e. Ízesítjük ételízesitővel, ecettel és citromlével. Csípős parikát teszünk mellé.