tészta paradicsomos tészta

Paradicsomos spagetti fokhagymás gombával

A kis gasztronauta

2adag

Idő

25perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pirított gomba

50 dkg csiperkegomba
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
2 ek vaj

Paradicsomos ragu

1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
400 g konzerv paradicsom (hámozott, darabolt)
2 ek olívaolaj
1 csokor bazsalikom
só ízlés szerint
2 csipet fekete bors (frissen őrölve)
1 késhegynyi oregánó (szárított)

Tálalás

10 dkg rukkola
25 dkg tészta (spagetti, fél csomag)

774

Kalória

29.3g

Fehérje

118.3g

Szénhidrátok

23.3g

Zsír

562g

Víz

30.1g

Koleszterin

13.1g

Rost

16.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

Pirított gomba

250g csiperkegomba

53 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Paradicsomos ragu

45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
30g bazsalikom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Tálalás

50g rukkola

13 kcal
125g tészta

464 kcal

Összesen 774 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

Pirított gomba

500g csiperkegomba

107 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
28g vaj

201 kcal

Paradicsomos ragu

90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Tálalás

100g rukkola

25 kcal
250g tészta

928 kcal

Összesen 1549 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

Pirított gomba

33.2g csiperkegomba

7 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.9g vaj

13 kcal

Paradicsomos ragu

6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
26.6g konzerv paradicsom

4 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
4g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal

Tálalás

6.6g rukkola

2 kcal
16.6g tészta

62 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
23.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1210.5 g
Cink
4 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
289 mg
Vas
10 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
71 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
562 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
560 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3345 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
4919 micro

Összesen 774 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.6 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2421 g
Cink
8 mg
Szelén
209 mg
Kálcium
578 mg
Vas
20 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
1120 mg
Nátrium
143 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
236.6 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1124 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
746 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
157 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
930 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6689 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
9838 micro

Összesen 1549 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
730 micro
Lut-zea
654 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

Pirított gomba

A tésztát sós, lobogó vízben fogkeményre főzzük.
A vöröshagymát finomra vágjuk, és kevés olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát.
Felöntjük a konzerv paradicsommal, és ízlés szerint fűszerezzük, majd készre főzzük.
A bazsalikomot felcsíkozzuk, és miutánmár elzártuk alatta a lángot, összeforraljuk a raguval.
A gombát megtisztítjuk, és felszeleteljük. Vajon megforgatjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymát, és rádobjuk a gombát, majd magas hőmérsékleten lepirítjuk(ez a folyamat addig tart, míg az alatta keletkező folyadékot teljes egészében elveszti, és a gombaszeletek mégegy kis színt is kapnak.) Miután ez megtörtént, sózzuk, frissen őrölt petrezselyemzölddel megszórjuk, és tálalásig félretesszük.
A tésztát leszűrjük, és alaposan összeforgatjuk a raguval, majd tálra szedjük, és bőségesen megpakoljuk a pirított gombával és a rukkolával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 5 perc

Sokkal intenzívebb lesz a gomba íze és jobban átveszi a fokhagyma és a petrezselyemzöld aromáit, ha nem együtt főzzük a mártással, hanem külön lepirítjuk.