pite quiche

Paradicsomos-paprikás quiche quinoatésztában

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Paradicsomos-paprikás quiche quinoatésztában

8adag

Idő

115perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Töltelék

4 közepes db piros kaliforniai paprika
4 közepes db paradicsom (főzőparadicsom, ha találunk)
2 ek olívaolaj
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
3 db tojás
0.5 kk kakukkfű
2 teáskanál tamarind paszta

Tészta

150 g quinoa liszt
50 g vaj (vagy margarin)
2 púpozott ek lenmagliszt
1 dl víz

Összeállítás

211

Kalória

7.7g

Fehérje

21.1g

Szénhidrátok

11.2g

Zsír

164.8g

Víz

81g

Koleszterin

5.9g

Rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Töltelék

115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
50g paradicsom

9 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
21g tojás

26 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g tamarind paszta

4 kcal

Tészta

19g quinoa liszt

69 kcal
6g vaj

45 kcal
5g lenmagliszt

14 kcal
13g víz

0 kcal

Összeállítás

Összesen 211 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Töltelék

920g piros kaliforniai paprika

196 kcal
400g paradicsom

72 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
165g tojás

208 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
14g tamarind paszta

33 kcal

Tészta

150g quinoa liszt

552 kcal
50g vaj

359 kcal
40g lenmagliszt

110 kcal
100g víz

0 kcal

Összeállítás

Összesen 1676 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

Töltelék

49.4g piros kaliforniai paprika

11 kcal
21.5g paradicsom

4 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8.9g tojás

11 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.8g tamarind paszta

2 kcal

Tészta

8.1g quinoa liszt

30 kcal
2.7g vaj

19 kcal
2.1g lenmagliszt

6 kcal
5.4g víz

0 kcal

Összeállítás

Összesen 91 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
164.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
1769 micro
β-crypt
464 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 211 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.4 g

Zsír

Összesen
89.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4347.3 g
Cink
12 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
428 mg
Vas
18 mg
Magnézium
684 mg
Foszfor
1298 mg
Nátrium
1828 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
168.9 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1318.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1930 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
1020 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
755 micro
Kolin:
657 mg
Retinol - A vitamin:
568 micro
α-karotin
555 micro
β-karotin
14155 micro
β-crypt
3711 micro
Likopin
10292 micro
Lut-zea
1852 micro

Összesen 1676 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
70.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
760 micro
β-crypt
199 micro
Likopin
553 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

Töltelék

A sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.
A paradicsomokat negyedeljük, egy nagy keverőtálba szórjuk.
A paprikákat kicsumázzuk, 3 cm-es kockákra vágjuk, a paradicsomra dobjuk.
A fokhagymát apró darabokra vágjuk vagy áttörjük.
Olívaolajjal meglocsoljuk a zöldségeket, sóval és borssal ízesítjük, beledobjuk a fokhagymát. Összekeverjük őket, és egy gáztepsiben elsimítjuk. A keverőtálból az olajat rácsepegtetjük.
A fokhagymás-paradicsomos-paprikás keveréket 50 perc alatt puhára sütjük.

Tészta

Közben elkészítjük a tésztát. A lenmaglisztet összekeverjük a vízzel, és állni hagyjuk 5 percre.
A quinoalisztet összemorzsoljuk a vajjal vagy margarinnal.
A besűrűsödött lenmaglisztet a quinoaliszthez keverjük. Puha, gyúrható, ragadós tésztát kapunk majd. Nyújtani nem kell.
Egy 20-cm átmérőjű és 5 cm magas quicheformát vajjal vagy margarinnal kikenünk.
A lenmagos quinoatésztát a formába helyezzük, és mint a gyurmát, elegyengetjük a forma alján és szélein.
Míg a paradicsom és paprika sül, a tésztát is betehetjük a sütőbe. 15 perc alatt megsütjük. Majd kivesszük a sütőből, és félretesszük.

Összeállítás

A paradicsomokat és paprikadarabokat kivesszük a sütőből, és hagyjuk langyosra hűlni.
A tojásokat turmixgépbe ütjük, a sült paradicsom és paprika keverék felét a tojásokra dobjuk - az olajjal együtt -, és összeturmixoljuk. (Ha kicsi a turmixgép korsója két részletben turmixoljunk. Az első adagot keverőtálba boríthatjuk, míg a másodikat készítjük.)
A fennmaradó paradicsomos paprikát is hozzáadjuk, és turmixoljuk.
A kakukkfüvet és tamarind pasztát is beleturmixoljuk.
A quinoatésztába öntjük a tölteléket. (Ha túl sok a töltelék, akkor egy ramekinbe öntsük a felesleget, és a quiche-sel együtt a sütőbe helyezzük. Ha a paprikák vagy a paradicsomok, esetleg mindkettő nagyobbak, akkor néha előfordul hogy több lesz a töltelék.)
190 Celsius fokra mérsékeljük a sütőt, és 35 perc alatt megsütjük. Hidegen és melegen egyaránt finom.