Paradicsomos gnocchi madársalátával

Name: Paradicsomos gnocchi madársalátával
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: szétfőlő 80 dkg Burgonya; 20 dkg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; 1 teáskanál Só; 1 csipet Fehér bors; 1 csipet Szerecsendió; 8 dkg Füstölt szalonna; 2 gerezd Fokhagyma; hámozott 40 dkg Konzerv paradicsom; 0 csokor Bazsalikom; 10 dkg Madársaláta

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

nyultanti

4adag

Előkészítés

40perc

Főzés

15perc

Összesen

55perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

gnocchi

200g burgonya

116 kcal
50g finomliszt

182 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

paradicsommártás

20g füstölt szalonna

131 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
8g bazsalikom

2 kcal

madársaláta

25g madársaláta

5 kcal

Összesen 518 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

gnocchi

800g burgonya

462 kcal
200g finomliszt

728 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
6g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

paradicsommártás

80g füstölt szalonna

524 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
30g bazsalikom

7 kcal

madársaláta

100g madársaláta

21 kcal

Összesen 2072 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

gnocchi

47g burgonya

27 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

paradicsommártás

4.7g füstölt szalonna

31 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
23.5g konzerv paradicsom

4 kcal
1.8g bazsalikom

0 kcal

madársaláta

5.9g madársaláta

1 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1101.9 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
111 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
617 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
265.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
2745 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 518 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
940 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4407.6 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
443 mg
Vas
15 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
1085 mg
Nátrium
2470 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
280.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1061.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
829 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
214 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
149 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
782 mg
Retinol - A vitamin:
299 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
2079 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
3001 micro

Összesen 2072 kcal

4% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
645 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 121 kcal

Hozzávalók

gnocchi

80 dkg burgonya
20 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
1 teáskanál só
1 csipet fehér bors
1 csipet szerecsendió

paradicsommártás

8 dkg füstölt szalonna
2 gerezd fokhagyma
40 dkg konzerv paradicsom
0.5 csokor bazsalikom

madársaláta

10 dkg madársaláta

Elkészítés

gnocchi

A burgonyát héjában megfőzzük, majd kissé kihűtjük és meghámozzuk. Még melegen összetörjük, majd teljesen kihűtjük (ha van időnk, akár a hűtőbe is betehetjük egy fél órára).
Feltesszük egy nagy fazékban a vizet forrni, megsózzuk.
Ezután összedolgozzuk a krumplit a liszttel, tojássárgájával, sóval, borssal, szerecsendióval. Lisztezett gyúrótáblán ujjnyi vastag rudakat sodrunk, amiket aztán 2 cm-es darabokra vágunk.
Előkészítünk egy nagyobb tálat/fazekat jó hideg vízzel. A forró vízbe dobjuk a nudlikat, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére. Rögtön a hideg vizes edénybe dobjuk, hogy nehogy túlpuhuljanak.
Egy nagy serpenyőben kisütjük a szalonna zsírját, majd rádobjuk az apróra vágott fokhagymát. Kicsit pirítjuk, majd ráöntjük a konzerv paradicsomot. Ha túl savanyúnak találjuk kis vízzel, esetleg fehér borral lágyíthatjuk. 2 percig forraljuk, majd belekeverjük a gnocchikat. Végül - lehetőleg friss - apróra vágott bazsalikommal ízesítjük.
Friss madársalátával tálaljuk.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 95
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3802
Feltöltés dátuma: 2018. április 23.

Ajánló

Variálhatjuk parmezánnal, fűszerezhetjük egyéb mediterrán fűszerekkel, pl. kakukkfűvel, megszórhatjuk kevés szárított sonkával.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gnocchi

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

nyultanti 100 recept

Az olaszos ételek nálunk mindig is népszerűek voltak, de valahogy a gnocchi eddig nem került sorra. Persze sokan a magyar nokedlihez, krumpligombóchoz és társaihoz hasonlítják, de ez mégiscsak más. Ez olyan...olyan olasz. Mediterrán és napsütéses és fűszeres és és és...olasz!