palacsinta sós palacsinta

Palacsinta gombával és krumplival töltve

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Harmathy Ildikó

Palacsinta gombával és krumplival töltve

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

25perc

Összesen

50perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A sós palacsintához

55g tojás

69 kcal
38g finomliszt

137 kcal
50g tej

28 kcal
2g snidling

0 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

32g gomba

7 kcal
100g burgonya

58 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
13g kenyérszalonna

87 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 549 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A sós palacsintához

220g tojás

277 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g tej

112 kcal
6g snidling

2 kcal
4g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

128g gomba

27 kcal
400g burgonya

231 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
50g kenyérszalonna

349 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 2198 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír

A sós palacsintához

13.3g tojás

17 kcal
9g finomliszt

33 kcal
12g tej

7 kcal
0.4g snidling

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

7.7g gomba

2 kcal
24.1g burgonya

14 kcal
10.2g vöröshagyma

4 kcal
3g kenyérszalonna

21 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
6g zöldpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12g tejföl

24 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1020.5 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
164 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
508 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
223.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 549 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.4 g

Zsír

Összesen
117.7 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
838 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4081.9 g
Cink
6 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
657 mg
Vas
9 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1052 mg
Nátrium
2033 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
216.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
894.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
586 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
144 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
552 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1347 micro

Összesen 2198 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 134 kcal

Hozzávalók

A sós palacsintához

4 db tojás
15 dkg finomliszt
2 dl tej
2 ek snidling
1 kk só
1 kk fekete bors
2 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

4 közepes db gomba
4 db burgonya (kisebb)
1 nagy fej vöröshagyma
5 dkg kenyérszalonna
1 ek paprikakrém
1 db zöldpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 dl tejföl
1 csapott ek finomliszt
petrezselyem ízlés szerint (frissen vágott)

Elkészítés

A sós palacsintához

A krumplit héjában megfőzzük.
Apalacsintákat megsütjük. (sós palacsinta)
A hagymát és szalonnát kockázzuk, a gombát szeleteljük.
A szalonna zsírját serpenyőben kiolvasztjuk.
A szalonna zsírján (pörc marad) megpirítjuk először a hagymát, majd a gombát.
Vízzel feleresztjük, bő levet készítünk.
Hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát, a pirosaranyat, borsot darálunk rá, megkóstoljuk. Ha kell sózzuk.
Jól összeforraljuk.
Egy tálban összetörjük a meleg krumplit és rámerjük a gombapörköltet úgy, hogy először a leve nélkül, majd annyi levet adunk hozzá, hogy sűrű, összeálló masszánk legyen. Kóstolunk, ha kell sózunk.
Megtöltjük a palacsintákat. Jénai tálban, meleg sütőbe helyezzük.
A gomba levét a liszttel kevert tejföllel behabarjuk, összeforraljuk.
Tálaláskor a palacsintákra öntjük, petrezselyemzölddel szórjuk.

Receptkönyvben: 242
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 23809
Feltöltés dátuma: 2009. április 10.

Ajánló

Bármikor.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - sós palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Harmathy Ildikó 313 recept

Igazi, békebeli recept. Egyszer úgy jártam, hogy krumplis tésztát készítettem, de volt éppen kevéske maradék gombapörkölt a hűtőben. Valami isteni szikra kapcsán hozzátettem a krumplis tésztához (gombapörkölt a paprikás krumplihoz - azt gondoltam, rendben van!) Hát olyan finom volt, hogy ihaj! Mondom Nektek: ez a gombás-krumplis-paprikás tésztás figura nagyon rendben van! Próbáljátok ki! Itt pedig a palacsinta és a tejföl tovább árnyalja a képet! Legyünk azért persze képben: ez a Hortobágyi palacsinta hús helyett gombás-krumplis figurája - böjt idejére. Illetve bármikor!