pogácsa zöldséges pogácsa

Padlizsánkrémes pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős

Gabimami58

10adag

Előkészítés

40perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g cukor

2 kcal
30g tej

17 kcal
1g só

0 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal

A padlizsánkrémhez

80g padlizsán

19 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
300g tej

168 kcal
12g só

0 kcal
100g mangalica zsír

902 kcal

A padlizsánkrémhez

800g padlizsán

190 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal

Összesen 5009 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

42.4g finomliszt

154 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.2g cukor

1 kcal
12.7g tej

7 kcal
0.5g só

0 kcal
4.2g mangalica zsír

38 kcal

A padlizsánkrémhez

33.9g padlizsán

8 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
767.3 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
486 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
84.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
92.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 500 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
125 g

Zsír

Összesen
118.3 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7673 g
Cink
14 mg
Szelén
346 mg
Kálcium
614 mg
Vas
16 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
1458 mg
Nátrium
4855 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
842.4 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
56 mg

VÍZ

Összesen
928.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
838 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 5009 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
6% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
206 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
39.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 211 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
3 dl tej (kézmeleg)
2 teáskanál só
10 dkg mangalica zsír

A padlizsánkrémhez

2 db padlizsán (közepes, előre megsütjük)
1 közepes db vöröshagyma (reszelve)
0.5 kk fokhagymapor
3 csipet gyömbérpor
1 tk majoranna
só ízlés szerint
0.5 kk fekete bors (őrölt)

Elkészítés

A tésztához

Először a padlizsánkrémet készítjük el. A padlizsánokat sütőben megsütjük, majd ha kihűlt, a hozzávalókat jól elkeverjük és félretesszük.
A lisztet mély tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a padlizsánkrémet, és a kézmeleg tejet ráöntjük. Majd a zsírt és a 2 tojást is hozzáadjuk, és az egészet jól összedolgozzuk, lisztezett gyúródeszkára borítjuk.
Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, mint a kalácsot felcsavarjuk, kissé meglapítjuk, és még egyszer összehajtjuk.
Ezután lisztezett gyúródeszkán 20 percet kelesztjük, ha megkelt két ujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
Egy 39x36 cm-es és egy 18x25 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, de nem szorosan, hogy elférjenek a kelésnél.
A maradék 1 tojást kissé felverjük, megkenjük a tetejét, és így hagyjuk még 2 percet kelni.
Előmelegített sütőben 250 fokon 30 perc alatt, egyszeri fordítással készre sütjük.
Amikor langyosra hűlt, akkor szedjük ki.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x36
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 26
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1868
Feltöltés dátuma: 2013. október 25.

Ajánló

Most még szezonja van, bármilyen alkalomra tudom ajánlani, mert finom, kiadós és laktató. Gyerekeknek még iskolába, reggelinek is!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pogácsa
- kategória:
  - zöldséges pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Gabimami58 139 recept

Padlizsánkrémeset én még csak harmadszor készítettem, most nagyon megnyerő lett, és mindenkinek nagyon ízlett. A nagyobbik unokám ezelőtt nem ette meg, most meg azt mondta: "Mama, ez isteni finom volt, mit tettél bele?!". Mondtam neki és kérte, ezután így csináljak neki padlizsánkrémesen pogit.