húsételek banános hús

Pácolt császárhús karamellizált banánnal

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Évi néni

Pácolt császárhús karamellizált banánnal

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

180perc

Összesen

195perc

Sütés hőfoka

120 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A páchoz

2g fokhagyma

3 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
25g fehérbor

21 kcal
23g narancslé

11 kcal
2g narancshéj

1 kcal
3g gyömbér

2 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g sertéshús

415 kcal

A banánhoz

300g banán

171 kcal
20g vaj

143 kcal
13g méz

38 kcal
19g cointreau

43 kcal

Összesen 852 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A páchoz

9g fokhagyma

12 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
100g fehérbor

82 kcal
90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
12g gyömbér

10 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g sertéshús

1660 kcal

A banánhoz

1200g banán

684 kcal
80g vaj

574 kcal
50g méz

152 kcal
75g cointreau

173 kcal

Összesen 3409 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A páchoz

0.3g fokhagyma

0 kcal
1.1g chiliszósz

0 kcal
3.8g fehérbor

3 kcal
3.4g narancslé

2 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0.4g worcestershire-szósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
37.6g sertéshús

62 kcal

A banánhoz

45.1g banán

26 kcal
3g vaj

22 kcal
1.9g méz

6 kcal
2.8g cointreau

7 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.1 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.6 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
392.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 852 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
224.4 g

Zsír

Összesen
151.2 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
812 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4031.9 g
Cink
19 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
188 mg
Vas
9 mg
Magnézium
482 mg
Foszfor
2416 mg
Nátrium
638 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
238.6 g
Cukor
146 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
1568.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
607 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
682 mg
Retinol - A vitamin:
557 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
434 micro
β-crypt
139 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
381 micro

Összesen 3409 kcal

10% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 128 kcal

Hozzávalók

A páchoz

3 gerezd fokhagyma
2 ek chiliszósz (édes)
1 dl fehérbor
1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
1 hüvelykujjnyi gyömbér
1 ek worcestershire-szósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kg sertéshús (császárhús)

A banánhoz

8 db banán (közepes)
8 dkg vaj
2 ek méz
75 ml cointreau

Elkészítés

A páchoz

Elkészítjük a pácot: lereszeljük a narancs héját, a gyömbért és a fokhagymát, összekeverünk mindent.
A húst egy tepsibe tesszük, leöntjük a páccal, és 120 fokra előmelegített sütőbe tesszük, fóliával lefedve kb 2,5-3 órára. Majd amikor teljesen megpuhult, a fóliát levesszük, és a hús külsejét 200 fokon néhány perc alatt ropogósra pirítjuk.

A banánhoz

Egy serpenyőben a vajat megolvasztjuk, belehelyezzük a megpucolt banánokat, rájuk csurgatunk egy kis mézet, leöntjük narancslikőrrel (esetleg kevés citromlevet is adhatunk hozzá), és megpároljuk mindkét oldalát. Ezt adjuk köretnek a hús mellé.

Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x25
Sütés ideje: 180 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1892
Feltöltés dátuma: 2013. június 27.