pörkölt pacalpörkölt

Pacalpörkölt sós burgonyával

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

zora

4adag

Előkészítés

45perc

Főzés

180perc

Összesen

225perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

250g pacal

213 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal

Összesen 316 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

1000g pacal

850 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal

Összesen 1258 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír

64.6g pacal

55 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
17.4g vöröshagyma

6 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g sűrített paradicsom

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
6.5g paradicsom

1 kcal
6.5g paprika

1 kcal

Összesen 81 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.7 g
Cink
4 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
202 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
316.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
44 micro
β-karotin
769 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
3520 micro
Lut-zea
482 micro

Összesen 316 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.2 g

Zsír

Összesen
62.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3006.8 g
Cink
16 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
807 mg
Vas
10 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
818 mg
Nátrium
1017 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
1265.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
1995 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
177 micro
β-karotin
3076 micro
β-crypt
501 micro
Likopin
14079 micro
Lut-zea
1929 micro

Összesen 1258 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
81.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
909 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 81 kcal

Hozzávalók

1 kg pacal
3 ek napraforgó olaj
3 közepes fej vöröshagyma
2 ek fűszerpaprika
2 gerezd fokhagyma
1 csipet majoranna
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt )
só ízlés szerint
1 db babérlevél
2 szem bors
4 dkg sűrített paradicsom
1 db zellerlevél (ízlés szerint)
1 db paradicsom
1 db paprika

Elkészítés

A pacalt több vízben jól kimossuk, utána bő vízben feltesszük főni pár szem szemesborssal és 1 babérlevéllel. Főzés közben a habot leszedjük.
Kb. 3/4 órai főzés után hideg vízzel leöblítjük és felcsíkozzuk.
A finomra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, rádobjuk az összevágott paradicsomot és paprikát, a sűrített paradicsomot, a pirospaprikát, a fokhagymát, fűszereket és fél percig pirítjuk.
Ekkor beletesszük a pacalt, megsózzuk és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Lefedve 2-3 órát főzzük. Időnként megkavarjuk, ha elfőtte a levét, utánatöltünk.
Mikor már majdnem puha, beletesszük a zellerzöldet, és még 15 percig főzzük.
Köretnek sós vízben főtt burgonyát adunk mellé, de sokszor csak friss házi kenyérrel "tunkolunk".

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 104
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 91880
Feltöltés dátuma: 2012. június 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - pacalpörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

zora 58 recept

Az első pacalfőzésemnek félve álltam neki, de jól sikerült. Nem sűrűn szoktam csinálni, mert a gyerekeim nem szeretik, de én rajongok érte. Így néha bevállalom.