Pacalleves avagy drzsková

Name: Pacalleves avagy drzsková
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: szlovák
Ingredients: 50 dkg Pacal; 10 dkg Füstölt szalonna húsos; 1 közepes db Vöröshagyma de lehet nagyobb; 8 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 ek Füstölt pirospaprika; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém aki szereti; 30 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dl Alaplé; 2 csapott ek Finomliszt; 1 dl Víz; 1 kávéskanál Fűszerpaprika; 1 ek Majoranna

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

70perc

Összesen

80perc

bográcsos

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

125g pacal

106 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
75g sűrített paradicsom

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
125g alaplé

9 kcal
5g finomliszt

18 kcal
25g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g majoranna

2 kcal

Összesen 377 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

500g pacal

425 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
300g sűrített paradicsom

246 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
500g alaplé

35 kcal
20g finomliszt

73 kcal
100g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g majoranna

8 kcal

Összesen 1507 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

30.5g pacal

26 kcal
6.1g füstölt szalonna

40 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
18.3g sűrített paradicsom

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30.5g alaplé

2 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
6.1g víz

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g majoranna

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
991.8 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
145 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
575 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
212.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
276 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
712 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
21573 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 377 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
84.4 g

Zsír

Összesen
90.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
700 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3967.3 g
Cink
10 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
581 mg
Vas
16 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
2301 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
851.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
1103 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
87 micro
β-karotin
2849 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
86292 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 1507 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5271 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 91 kcal

Hozzávalók

50 dkg pacal
10 dkg füstölt szalonna (húsos)
1 közepes db vöröshagyma (de lehet nagyobb)
8 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 ek füstölt pirospaprika
1 kávéskanál csípős paprikakrém (aki szereti)
30 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dl alaplé
2 csapott ek finomliszt
1 dl víz
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 ek majoranna

Elkészítés

Én kizárólag előfőzött, fagyasztott pacalt használok, mert nincs kedvem macerálni vele. Ha ilyen van, olvasszuk ki szűrőn, hogy minél szárazabb legyen, de a levét fogjuk fel.
A kockára vágott szalonnát olvasszuk ki, majd vegyük ki a lábosból. A zsíron fonnyasszuk meg az apróra vágott vöröshagymát.
Amikor megvan, jöhet az ízesítés: az áttört fokhagyma fele, a fűszerkömény, a füstölt pirospaprika, a só és frissen őrölt bors. Én ilyenkor teszem bele a csípőset is. Kicsit pörköljük, majd mehet bele a sűrített paradicsom. Ezzel is kicsit pörköljük össze.
Mehet bele a pacal, amit megint csak jól lepörkölünk. Szokott levet engedni, ezt főzzük ki.
Felöntjük a pacallével és az alaplével. Mehet vissza a szalonna. Főzzük legalább 45-50 percig. Semmit nem rontunk el, ha bármennyivel is tovább főzzük.
Egy tálkában keverjük össze a vizet és a lisztet, adjuk hozzá a pirospaprikát, hogy a leves ne veszítse el színét. Vékony csurgatással keverjük a levesbe. Igyekezzünk vékonyan, hogy ne képződjenek "galuskák". Végül adjuk hozzá a maradék fokhagymát és a tenyerünkben összemorzsolt majorannát. Főzzük még kb. 10 percig.
Jó étvágyat kívánok!

Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 25
Tegnapi nézettség: 8
7 napos nézettség: 68
Össznézettség: 20437
Feltöltés dátuma: 2017. február 22.

Ajánló

A legjobban sima kifli dukál hozzá. Itt is érvényes, hogy minél többször melegítjük, annál jobban összeállnak az ízek.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - különleges levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - szlovák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- konyhatechnológia:
  - bográcsos
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Szeretném megosztani ezt a receptet, mert imádom. Szlovákiai vagyok, de imádom a magyar konyhát. Ez egy kicsit arra hasonlít, de mégsem ismert Magyarországon. Szlovákiában körülbelül olyan elterjedt, mint a Jókai bableves Magyarországon. De sajnos az éttermekben nagyon elhanyagolják. Próbáljátok ki, remélem ízleni fog.