Pacalleves

Name: Pacalleves
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 1 kg Pacal mélyhűtött, vágott a legjobb; 2 nagy db Sárgarépa; 500 g Tejföl; piros 1 közepes db Paprika; 2 db Tojássárgája; 5 ek Napraforgó olaj; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Ecet

8adag

Idő

200p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg pacal (mélyhűtött, vágott a legjobb)
2 nagy db sárgarépa
500 g tejföl
1 közepes db paprika
2 db tojássárgája
5 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
petrezselyem ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek ecet

309

Kalória

17.9g

Fehérje

7.4g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

197.5g

Víz

243.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

125g pacal

106 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
63g tejföl

124 kcal
13g paprika

2 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 309 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

1000g pacal

850 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
500g tejföl

990 kcal
100g paprika

16 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 2472 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

49.2g pacal

42 kcal
16.7g sárgarépa

6 kcal
24.6g tejföl

49 kcal
4.9g paprika

1 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
2g napraforgó olaj

17 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556.5 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
171 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
197.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1319 micro
β-karotin
3175 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 309 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
143.1 g

Zsír

Összesen
185.2 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
1949 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4451.8 g
Cink
18 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
1365 mg
Vas
9 mg
Magnézium
228 mg
Foszfor
1307 mg
Nátrium
1356 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
59.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1579.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
2404 mg
Retinol - A vitamin:
753 micro
α-karotin
10554 micro
β-karotin
25401 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1513 micro

Összesen 2472 kcal

7% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
520 micro
β-karotin
1251 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A megtisztított pacalt odarakjuk főzni vízben sóval és fele fokhagymával.
Miután készre főtt, ha nem felszeleteltet vettünk, 3-4 hosszú vékony csíkra vágjuk, és visszarakjuk a fővő levesbe az apróra vágott pirospaprikával együtt.
Miközben fő, a sárgarépát és a fokhagymát apróra reszelve olajban puhára pároljuk, és a készre főtt leveshez adjuk.
A tejfölt összekeverjük a tojássárgájával, és behabarjuk vele a levest.
Sózzuk, borsozzuk, és savanyítjuk az ecettel, és petrezselyem zöldjével díszítjük.
Tejföllel és csípős paprikával tálaljuk.