pörkölt pacalpörkölt

Pacal firenzei módra

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Cafika

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

50perc

Összesen

80perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

250g pacal

213 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
125g alaplé

9 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
75g konzerv paradicsom

12 kcal
13g fehérbor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 471 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

1000g pacal

850 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g babérlevél

0 kcal
500g alaplé

35 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
300g konzerv paradicsom

48 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 1882 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

42.8g pacal

36 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
21.4g alaplé

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
6.8g sárgarépa

2 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
12.8g konzerv paradicsom

2 kcal
2.1g fehérbor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.3g parmezán sajt

17 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1976.9 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
521 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
377 mg
Nátrium
971 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
367.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
503 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3165 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2059 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 471 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
162.7 g

Zsír

Összesen
105.7 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7907.5 g
Cink
18 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
2085 mg
Vas
10 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
1509 mg
Nátrium
3885 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
1470.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1462 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
2012 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12661 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8236 micro
Lut-zea
628 micro

Összesen 1882 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
89 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
62.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
212 micro
β-karotin
542 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
352 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 80 kcal

Hozzávalók

1 kg pacal (tisztított, előfőzött)
5 gerezd fokhagyma
6 db babérlevél
0.5 l alaplé
0.5 dl olívaolaj (extra szűz)
2 db sárgarépa
1 nagy fej vöröshagyma
1 db zellerlevél (szárral)
300 g konzerv paradicsom
0.5 dl fehérbor
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg parmezán sajt (reszelt)

Elkészítés

A megtisztított, előfőzött pacalt felszeleteljük vékony csíkokra, megmossuk, jól lecsöpögtetjük.
A hagymát, a répát és a zellerszárat megmossuk, megtisztítjuk, és apró kockákra felmetéljük.
Egy lábasban felhevítjük az olajat, beletesszük a fokhagymát és a babérlevelet. Mikor a fokhagyma pirul, hozzáadjuk a kockákra metélt hagymát, répát és zellerszárat is, majd kevergetve pirítjuk tovább kb. 5 percig.
Hihalásszuk a fokhagymákat, hozzáadjuk a pacalt, hagyjuk, hogy elfője a levét, majd hozzáadjuk a fehérbort, és ezt is elfőzzük alóla.
Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, 1 merőkanál húslét, sózzuk, borsozzuk, és 45 perc alatt készre főzzük. gyakran megkeverjük, és időnként hozzáadunk egy kis húslevet.
Mikor kész, lekapcsoljuk, hozzáadjuk a parmezánt, összekeverjük, 5 percet pihentetjük.
Forrón tálaljuk, ha kell, még parmezánt szórunk rá.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 19
Össznézettség: 15777
Feltöltés dátuma: 2011. április 23.