kelt tészta gyümölcsös kelt tészta

Őszibarackos pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Flóra

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

40perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
31g tej

18 kcal
8g cukor

29 kcal
14g tojás

17 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

63g tej

35 kcal
10g cukor

39 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
63g habtejszín

183 kcal
50g őszibarack

19 kcal

Összesen 642 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
250g tej

140 kcal
60g cukor

232 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g tej

280 kcal
80g cukor

310 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
400g őszibarack

150 kcal

Összesen 5122 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

19.7g finomliszt

72 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
9.8g tej

6 kcal
2.4g cukor

9 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2g vaj

14 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

19.7g tej

11 kcal
3.1g cukor

12 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
19.7g habtejszín

57 kcal
15.7g őszibarack

6 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
28.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.7 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
82.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
103.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 642 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
104.5 g

Zsír

Összesen
226 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1023 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3797.4 g
Cink
11 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
1374 mg
Vas
10 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1265 mg
Nátrium
715 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
657.4 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
831.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1953 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
526 micro
Kolin:
466 mg
Retinol - A vitamin:
1860 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1001 micro
β-crypt
266 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
926 micro

Összesen 5122 kcal

6% Fehérje
36% Szénhidrát
12% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
32.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 202 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
4 dkg friss élesztő
2.5 dl tej
6 dkg cukor (1 dkg az élesztőhöz)
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj (olvasztott)
1 csipet só

A töltelékhez

5 dl tej
8 dkg cukor
4 dkg étkezési keményítő
500 g habtejszín
40 dkg őszibarack

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba szitáljuk. A közepébe mélyedést nyomunk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáadunk egy teáskanál cukrot és 0,5 dl langyos tejet, majd konyharuhával letakarva, meleg helyen kb. 5 perc alatt felfuttatjuk az élesztőt.
Az 5 dkg cukrot összekeverjük 2 dl langyos tejjel, a vaníliás cukorral, az olvasztott vajjal, a tojásokkal és a csipetnyi sóval, majd a kovászhoz adjuk. Sima tésztát gyúrunk, és meleg helyen további 30 percig kelesztjük.
A kelt tésztát átgyúrjuk, és 1-2 cm vastag lappá nyújtjuk. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és 15 percig kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a tejet felforraljuk a cukorral, a keményítővel és a tejszínnel, és alacsony hőfokon sűrű krémmé főzzük. Állandó keverés mellett kihűtjük, majd a tésztára simítjuk.
A barackokat meghámozzuk, kimagozzuk és cikkekre vágjuk, majd eloszlatjuk a krémrétegen.
Előmelegített sütőben, 180 fokon 40 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 66
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 20792
Feltöltés dátuma: 2009. október 03.