édes süti püspökkenyér

Orosz mézeskenyér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

55perc

Összesen

85perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

38g méz

114 kcal
13g vaj

90 kcal
38g datolya

95 kcal
14g tojás

17 kcal
19g barna cukor

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
25g mandula

148 kcal
75g finomliszt

273 kcal
1g sütőpor

0 kcal
10g tej

6 kcal

A díszítéshez

8g mandula

44 kcal
25g cseresznye

14 kcal

Összesen 872 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

150g méz

456 kcal
50g vaj

359 kcal
150g datolya

381 kcal
55g tojás

69 kcal
75g barna cukor

285 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g mandula

590 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
2g sütőpor

1 kcal
40g tej

22 kcal

A díszítéshez

30g mandula

177 kcal
100g cseresznye

58 kcal

Összesen 3490 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

14.3g méz

43 kcal
4.8g vaj

34 kcal
14.3g datolya

36 kcal
5.2g tojás

7 kcal
7.1g barna cukor

27 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.5g mandula

56 kcal
28.5g finomliszt

104 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
3.8g tej

2 kcal

A díszítéshez

2.9g mandula

17 kcal
9.5g cseresznye

6 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763.3 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
180 mg
Vas
3 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
142.2 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
9 mg

VÍZ

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 872 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
117.9 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3053.4 g
Cink
7 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
720 mg
Vas
12 mg
Magnézium
500 mg
Foszfor
1368 mg
Nátrium
312 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
568.8 g
Cukor
302 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
216.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
413 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 3490 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 332 kcal

Hozzávalók

A tésztához

150 g méz
50 g vaj
150 g datolya
1 db tojás
75 g barna cukor
1 csipet só
1 tk fahéj (őrölt)
1 kávéskanál kardamom (őrölt)
1 kávéskanál szerecsendió (őrölt)
10 dkg mandula (durvára vágva)
300 g finomliszt
1 tk sütőpor
4 ek tej

A díszítéshez

3 dkg mandula
10 dkg cseresznye (félbevágott cukrozott vagy befőtt)

Elkészítés

A tésztához

A vajat és a mézet felforrósítjuk, majd langyosra hűtjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A datolyát kimagozzuk, majd durvára vágjuk.
A tojást a cukorral, a sóval és a fűszerekkel krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a vajas-mézes masszát, a mandulát és a datolyát.
A sütőporos lisztet rászitáljuk, és kevés tej hozzáadásával simára keverjük.
A formába töltjük, és elsimítjuk a tetejét.
A tetejét kidíszitjük mandulával és cseresznyével.
Sütőben 3-as fokozaton (kb. 160-180 fok) sütjük, és tűpróbát is végzünk.
A formában hagyjuk kihűlni.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 55 perc
Receptkönyvben: 41
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 9
Össznézettség: 9308
Feltöltés dátuma: 2010. december 12.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - püspökkenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Egész pontosan Mary Poppins elolvasása óta vagyok kíváncsi egy ilyen típusú kalácsra, bár ott gyömbéres kalácsot eszik Jane és Michael. Viszont nemrégiben kezembe került Katherine Mansfield: Egy csésze tea c. novelláskötete, amelyben az egyik idős hölgyet annyira megbánt, és összezavar két szerelmes, hogy a hölgy elfelejti megvenni a sétái végén a jutalmat jelentő szelet mézeskalácsot, amiben mindig meglepetésül szolgál, ha mandulát talál.