Orosz krémtorta őszibarackkal

Name: Orosz krémtorta őszibarackkal
Prep time: 1 h
Cook time: 36 min
Total time: 1 h 36 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 10 ek Cukor; 10 evőkanál Finomliszt finom; 10 dkg Mazsola; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 4 dl Tej; 4 púpozott ek Cukor; 0 dl Rum; 5 dl Habtejszín; 3 ek Porcukor a habtejszínhez ízlés szerint; 20 dkg Őszibarack konzerv; 1 dl Víz; 2 ek Zselatin púpozott; 2 dl Habtejszín; 2 ek Porcukor ízlés szerint a habtejszínhez; 1 csomag Habfixáló

sylyx

12adag

Idő

96p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

10 db tojás
10 ek cukor
10 evőkanál finomliszt (finom)

A krémhez

10 dkg mazsola
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
4 dl tej
4 púpozott ek cukor
0.5 dl rum
5 dl habtejszín
3 ek porcukor (a habtejszínhez ízlés szerint)
20 dkg őszibarack konzerv
1 dl víz
2 ek zselatin (púpozott)

A díszítéshez

2.5 dl habtejszín
2 ek porcukor (ízlés szerint a habtejszínhez)
1 csomag habfixáló

442

Kalória

9.8g

Fehérje

44.6g

Szénhidrát

24g

Zsír

98g

Víz

219.4g

Koleszterin

946.3mg

Élelmi rost

29.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

46g tojás

58 kcal
8g cukor

32 kcal
13g finomliszt

46 kcal

A krémhez

8g mazsola

25 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
33g tej

19 kcal
7g cukor

26 kcal
4g rum

10 kcal
42g habtejszín

122 kcal
2g porcukor

7 kcal
17g őszibarack konzerv

12 kcal
8g víz

0 kcal
1g zselatin

3 kcal

A díszítéshez

21g habtejszín

61 kcal
1g porcukor

5 kcal
1g habfixáló

2 kcal

Összesen 442 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

550g tojás

692 kcal
100g cukor

387 kcal
150g finomliszt

546 kcal

A krémhez

100g mazsola

299 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
80g cukor

310 kcal
50g rum

116 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g őszibarack konzerv

144 kcal
100g víz

0 kcal
10g zselatin

34 kcal

A díszítéshez

250g habtejszín

730 kcal
14g porcukor

54 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 5278 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A piskótához

21.3g tojás

27 kcal
3.9g cukor

15 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal

A krémhez

3.9g mazsola

12 kcal
1.7g vaníliás pudingpor

7 kcal
15.5g tej

9 kcal
3.1g cukor

12 kcal
1.9g rum

4 kcal
19.4g habtejszín

57 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
7.8g őszibarack konzerv

6 kcal
3.9g víz

0 kcal
0.4g zselatin

1 kcal

A díszítéshez

9.7g habtejszín

28 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
98 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 442 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.3 g

Zsír

Összesen
288 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
2633 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4667 g
Cink
10 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
1341 mg
Vas
13 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
1708 mg
Nátrium
1194 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
535.8 g
Cukor
354 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2929 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
569 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
1582 mg
Retinol - A vitamin:
2829 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1116 micro
β-crypt
214 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2528 micro

Összesen 5278 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A piskótához

A mazsolát a 0,5 dl rumba beáztatjuk a sütés előtt 2-3 órával.
A tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésik keverjük. A tojásfehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.
A kétféle tojásos masszát lazán egymásba forgatjuk, közben evőkanalanként a lisztet is hozzáadjuk. Fakanállal dolgozzunk, nehogy összetörjön a hab. Sütőpapírral bélelt, kerek formába töltjük. Tűpróbáig sütjük.
A pudingport a tejjel, meg a cukorral szorgalmasan kevergetve sűrű krémmé főzzük. A tűzről levéve, beleszórjuk a rumos mazsolát, és megvárjuk, amíg kihűl.
A tejszínt felverjük, közben porcukorral ízesítjük, ki-ki szájíze szerint. Ezután a zselatint a vízben feloldjuk, de mielőtt megdermedne, a tejszínhabba forgatjuk.
A tejszínhabba forgatjuk még az őszibarackot, illetve a mazsolás pudingot is.
A piskótatortát lapjában három egyenlő részre vágjuk, és az alsót egy sütőpapírral kibélelt tortakarikába fektetjük. A krém felét a piskótára terítjük, majd a következő piskóta, a maradék krém, és piskótával zárjuk.
3 órán át a hűtőszekrényben dermesztjük.
A tejszínt a porcukorral kissé felverjük, majd hozzáadjuk a habfixálót, és kemény habbá verjük.
A tortát a hűtőből kivéve, a tejszínhabbal és gyümölccsel díszíthetjük.