Orosz blini

Name: Orosz blini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: orosz
Ingredients: 3 dl Tej langyos; 30 g Friss élesztő; 1 ek Cukor; 30 dkg Hajdinaliszt; 30 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 2 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Cukor; 1 dl Habtejszín; 1 dl Napraforgó olaj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Nosalty

8adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

38g tej

21 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g cukor

5 kcal
38g hajdinaliszt

126 kcal
38g finomliszt

137 kcal
21g tojás

26 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
13g habtejszín

37 kcal
11g napraforgó olaj

23 kcal

Összesen 409 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

300g tej

168 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
10g cukor

39 kcal
300g hajdinaliszt

1005 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
100g habtejszín

292 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 3264 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

22.6g tej

13 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal
22.6g hajdinaliszt

76 kcal
22.6g finomliszt

82 kcal
12.4g tojás

16 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
7.5g habtejszín

22 kcal
6.4g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.8 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
84 mg
Vas
2 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 409 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
101 g

Zsír

Összesen
107.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
711 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3974.3 g
Cink
17 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
673 mg
Vas
19 mg
Magnézium
856 mg
Foszfor
1791 mg
Nátrium
441 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
482.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
41 mg

VÍZ

Összesen
268.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
703 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
549 micro
Kolin:
652 mg
Retinol - A vitamin:
694 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1444 micro

Összesen 3264 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 246 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

3 dl tej (langyos)
30 g friss élesztő
1 ek cukor
30 dkg hajdinaliszt
30 dkg finomliszt
3 db tojás
2 ek vaj
só ízlés szerint
1 ek cukor
1 dl habtejszín
1 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt egy kis cukor segítségével, majd egy nagy tálban összekeverjük a hajdinaliszttel. Letakarva, meleg helyen pihentetjük legalább 20 percig.
Átkeverjük a masszát, hozzáadjuk a búzalisztet, elkeverjük, és megint legalább 20 percig pihentetjük.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját vajjal, sóval, cukorral, a fehérjét pedig tejszínnel habosra verjük.
A masszához először hozzáadjuk a tojássárgájás keveréket, eldolgozzuk, majd finoman a tojásfehérjés krémet is beledolgozzuk. Újabb 20 percig pihentetjük.
Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd evőkanálnyi méretű gombócot kimérünk a masszából.
Óvatosan belehelyezzük a serpenyőbe, 10-15 másodperc után megfordítjuk, és egy lapát segítségével kilapítjuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd ízles szerint tejföllel, sajttal, kaviárral, lekvárral tálaljuk.

Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 94
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 29
Össznézettség: 13021
Feltöltés dátuma: 2017. április 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - blini

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - orosz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Nosalty 1495 recept

Találtunk egy régi orosz palacsintareceptet, nem a legkönnyebb verzió, de megéri elkészíteni! Kaviárral, sajttal-tejföllel, de nagyi házi lekvárjával is tökéletes! :)