tészta halas tészta

Oráta filé kapribogyós-tejszínes tésztával

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Sajtospiritos

Oráta filé kapribogyós-tejszínes tésztával

3adag

Előkészítés

20perc

Főzés

40perc

Összesen

60perc

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Mártás elkészítése

30g fehér hagyma

11 kcal
9g vaj

67 kcal
4g kapribogyó

1 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
5g marsala

17 kcal
0g bors

1 kcal

Tészta elkészítése

83g tészta

309 kcal
4g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Hal sütése

133g hal

77 kcal
9g vaj

67 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
57g citrom

9 kcal

Összesen 670 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Mártás elkészítése

90g fehér hagyma

33 kcal
28g vaj

201 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
16g marsala

52 kcal
1g bors

3 kcal

Tészta elkészítése

250g tészta

928 kcal
11g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Hal sütése

400g hal

230 kcal
28g vaj

201 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 2010 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Mártás elkészítése

7.4g fehér hagyma

3 kcal
2.3g vaj

17 kcal
1.1g kapribogyó

0 kcal
16.5g főzőtejszín

22 kcal
1.3g marsala

4 kcal
0.1g bors

0 kcal

Tészta elkészítése

20.6g tészta

76 kcal
0.9g só

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal

Hal sütése

32.9g hal

19 kcal
2.3g vaj

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g citrom

2 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.1 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2292.5 g
Cink
2 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
120 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
1619 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
72 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
184.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 670 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
90.3 g

Zsír

Összesen
87.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6877.4 g
Cink
5 mg
Szelén
266 mg
Kálcium
361 mg
Vas
11 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1133 mg
Nátrium
4857 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
216 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
554 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
607 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
302 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
687 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
593 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 2010 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
566 g
Cink
0 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
400 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 166 kcal

Hozzávalók

Mártás elkészítése

1 közepes db fehér hagyma
2 ek vaj
1 ek kapribogyó
200 ml főzőtejszín
2 ek marsala
1 kk bors

Tészta elkészítése

25 dkg tészta (fettucine vagy ízlés szerint)
1 ek só
1 ek olívaolaj

Hal sütése

40 dkg hal (3 filé)
2 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db citrom (tálaláshoz)

Elkészítés

Mártás elkészítése

A hagymát felkockázzuk, és a vajon elkezdjük aranybarnára sütni alacsony hőfokon.
Ezután mehet bele a kapribogyó. (Ebből a sószemekkel tartósítottat választottam, így külön már nem kell sózni, viszont a konzerves változat is jó, de akkor ügyelni kell a sózásra.)
Alaposan összekeverjük, és felöntjük tejszínnel, pár percig forraljuk. Borssal ízesítjük, és a végén hozzáadjuk a marsalát vagy más édesebb desszertbort. Ha elkészült, félretesszük.

Tészta elkészítése

A vizet a mártással egy időben tegyük fel forralni. Majd mehet bele a só és az olaj. A tésztát a csomagoláson megadott ideig főzzük. (Én durumlisztből készített tésztát szoktam használni, mivel a sóval főzés során lesz rugalmas a tészta.)

Hal sütése

A vajat beletesszük egy serpenyőbe, és közepes lángon megolvasztjuk, majd amikor elkezd sisteregni, beletesszük a sóval, borssal ízesített halakat. Óvatosan kell sütni, és mindkét oldalát csak pár percig. A vajnak nem szabad megégnie, de alacsony sem lehet a hőfok, ugyanis akkor szétesik a hal. Egy nagyobb lapáttal fordítsuk meg, hogy mindkét oldala megsüljön.
A tésztát összekeverjük a mártással, és arra tálaljuk a halat.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 965
Feltöltés dátuma: 2014. július 17.

Ajánló

Egy szelet bagettre kenhetünk pisztáciás pesztót, és koktélparadicsommal, citrommal tálalhatjuk.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - halas tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Sajtospiritos 57 recept

Alaposan bejártuk a halpiacokat Cataniában és Palermóban is. Mindenhol találkozni a tengeri halak, rákok, kagylók bőséges felhozatalával. Friss és olcsó kínálatukkal szinte szívfájdítóan hívogatnak, és minden egyes következő pultnál szerelmet érzek a főzés iránt. Hiába nőttem fel egy falun, ha ennyire vonz a tenger, legalább a konyhában evezzünk ki a nyílt vizekre.