Omlós meggyes pite Szofikától

Name: Omlós meggyes pite Szofikától
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 1 teáskanál Sütőpor; 1 ek Cukor; 2 ek Tejföl kb.; 1 ek Zsemlemorzsa; 30 dkg Meggy; 5 ml Rumaroma ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fahéj; 2 ek Cukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő púpos; 1 db Tojásfehérje

Szofika

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
12 dkg vaj
1 csipet só
1 db tojássárgája
1 teáskanál sütőpor
1 ek cukor
2 ek tejföl (kb.)
1 ek zsemlemorzsa

A töltelékhez

30 dkg meggy
5 ml rumaroma (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint
2 ek cukor
1 evőkanál étkezési keményítő (púpos)

Tetejére

1 db tojásfehérje

1051

Kalória

17.1g

Fehérje

119.7g

Szénhidrát

56.9g

Zsír

176.2g

Víz

249.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

27.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g cukor

19 kcal
20g tejföl

40 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A töltelékhez

150g meggy

68 kcal
3g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g cukor

39 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Tetejére

20g tojásfehérje

10 kcal

Összesen 1051 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
120g vaj

860 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g cukor

39 kcal
40g tejföl

79 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A töltelékhez

300g meggy

135 kcal
5g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 2100 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

25.6g finomliszt

93 kcal
15.4g vaj

110 kcal
0g só

0 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.3g cukor

5 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
1.3g zsemlemorzsa

5 kcal

A töltelékhez

38.5g meggy

17 kcal
0.6g rumaroma

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.6g cukor

10 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal

Tetejére

5.1g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
56.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
249 mg

Ásványi anyagok

Összesen
491.8 g
Cink
1 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
176.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
560 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
464 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
1148 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 1051 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
113.8 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
499 mg

Ásványi anyagok

Összesen
983.6 g
Cink
3 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
190 mg
Vas
4 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
189 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
239.3 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
352.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
928 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
2296 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
486 micro

Összesen 2100 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
15% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.1 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
294 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd a tészta többi hozzávalójával összegyúrjuk. Annyi tejfölt adjunk hozzá, amennyit felvesz, és lágy, könnyű, de nyújtható tésztát kapunk.
A töltelékhez a meggyet kiolvasztjuk (én fagyasztott meggyet használtam), a fahéjjal, cukorral, rummal és annyi vízzel, ami ellepi, pár percig főzzük. 2 evőkanálnyit kiveszünk a levéből, csomómentesre keverjük a keményítővel, és visszaöntjük a többihez. Pár perc alatt sűrű, kocsonyás állagúra főzzük, félretesszük.
A tésztát kettévesszük, téglalap alakúra nyújtjuk őket. Letesszük a tepsibe az első réteg tésztát, megszurkáljuk villával, megszórjuk zsemlemorzsával, és beterítjük a meggyes töltelékkel. Pici fahéjas cukrot még szórhatunk rá.
Beborítjuk a másik tésztával, villával alaposan megszurkáljuk, lekenjük a tojásfehérjével, és 175 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.
Kihűlés után szépen szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20

Életem első meggyes pitéje!!! Puha, omlós tészta, kissé zselés, fahéjas-rumos meggytöltelék. Nekem ilyen a tökéletes meggyes pite. Normál méretű sütihez duplázzuk az alapanyagokat, ez egy 9 szeletes minipite, afféle 2 személyes változat, sajnos csak ennyi meggyet tudtam levadászni.