édes süti édes kifli

Omlós mákos, diós kiflik

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Durcsó

12adag

Előkészítés

45perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

36g finomliszt

130 kcal
0g só

0 kcal
8g margarin

60 kcal
2g élesztő

2 kcal
17g tejföl

33 kcal

A diós töltelékhez

8g dió

55 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A mákos töltelékhez

8g mák

44 kcal
6g cukor

24 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 375 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

430g finomliszt

1565 kcal
0g só

0 kcal
100g margarin

717 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g tejföl

396 kcal

A diós töltelékhez

100g dió

654 kcal
75g cukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A mákos töltelékhez

100g mák

525 kcal
75g cukor

290 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 4497 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

38.7g finomliszt

141 kcal
0g só

0 kcal
9g margarin

65 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
18g tejföl

36 kcal

A diós töltelékhez

9g dió

59 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A mákos töltelékhez

9g mák

47 kcal
6.8g cukor

26 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 405 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
151 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 375 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.4 g

Zsír

Összesen
230.8 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
103 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4680.8 g
Cink
17 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
1811 mg
Vas
19 mg
Magnézium
631 mg
Foszfor
1905 mg
Nátrium
108 mg
Réz
4 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
543.5 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
237.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1068 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
1010 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
672 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 4497 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.7 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 405 kcal

Hozzávalók

A tésztához

43 dkg finomliszt (finom)
1 csipet só
10 dkg margarin
2 dkg élesztő
2 dl tejföl

A diós töltelékhez

10 dkg dió (darált)
7.5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
fahéj ízlés szerint
1 teáskanál citromhéj (reszelt )

A mákos töltelékhez

10 dkg mák (darált)
7.5 dkg cukor
1 teáskanál citromhéj (reszelt)

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt langyos tejben, csöpp cukorral felfuttatjuk.
A lisztet és a sót elmorzsoljuk a margarinnal.
Kézzel hozzákeverjük a felfuttatott élesztőt.
Végül beledolgozzuk a tejfölt is (ez elég sokág tart). Az egész tésztát min. 2 órán keresztül hűtőben vagy legalábbis hűvös helyen pihentetjük.
A töltelékekhez a cukrot kevés vízzel elkeverve szirupot készítünk, ezt pici tejjel felforraljuk, majd hosszáadjuk a darált diót / mákot illetve a fűszereket.
A tésztát deszkán átgyúrjuk, és ökölnyi egyégekre osztjuk. (Ebből a mennyiségből6-7 golyó jön ki.)Minden egységet 1-2 mm vastag, köralakú lappá nyújtunk.
A lapokat 8 cikkelyre vágjuk, a cikkek szélesebb végébe 1,5 tk tölteléket helyezünk, és onnan a keskeny vége felé haladva, kiflivé tekerjük.
A kész kifliket tojással megkenjük, 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 15 perc alatt, szép aranybarnára sütjük. A végén megszórhatjuk porcukorral.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 496
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 55111
Feltöltés dátuma: 2009. december 11.

Ajánló

A receptben szereplő tésztamennyiségre elvileg a diós és mákos töltelék együtt elég. Ha esetleg hamarabb elfogyna a belevaló (és inkább ez történjen, mint hogy kevés legyen! sose spóroljunk a töltelékkel!), akkor sűrű sütőlekvárral pótolhatjuk a hiányt. Ezen kívül a gesztenyemassza is finom a kiflikben.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - édes kifli

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Durcsó 160 recept

A dédnagymamám 1910-ben született, s fantasztikus ember volt. Súlyos, nehéz élete alatt 5 gyereket nevelt fel, a mi generációnk (dédunokák) már 34 tagot számlál... Dédit a család idősebb tagjai csak Öreganyaként emlegetik, s sokszor visszasírják azokat a győri nyarakat, meg a fantasztikus sütiket! Dédi tíz éves koromban halt meg, s utolsó éveiben már súlyos beteg is volt, így saját készítésű süteményéről nincs emlékem. Méltán híres receptjei azonban még mindig töretlen népszerűségnek örvendenek, nemcsak a családban! Szerencsére anyukám tisztességgel ápolja a sütés-főzés hagyományát, így gyakran volt lehetőségem megkóstolni az Öreganya-féle csodákat, s milyen jó, hogy most már magam készítem! A töltelékekben viszont kicsit csökkentettem a cukor mennyiségét (eredetileg 10 dkg volt), mert a 21. századi szájíz már némileg mást diktál : )