Olasz húsgombócleves

Name: Olasz húsgombócleves
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; reszelt 1 kis fej Vöröshagyma; reszelt 2 gerezd Fokhagyma; 0 tk Só; 0 teáskanál Bors; 0 teáskanál Oregánó; 0 tk Bazsalikom; 1 db Tojás; 1 szelet Kenyér héja nélkül; 1 csokor Petrezselyem; reszelt 5 dkg Parmezán sajt; 3 l Alaplé vagy víz; 0 tk Bors; 0 teáskanál Oregánó; 0 teáskanál Bazsalikom; friss 0 kg Spenót vagy 20 dkg mirelit; 10 dkg Tarhonya; 1 db Tojás; reszelt 20 g Parmezán sajt

witch

8adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgombóchoz

50 dkg darált sertéshús
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.5 tk só
0.5 teáskanál bors
0.5 teáskanál oregánó
0.5 tk bazsalikom
1 db tojás
1 szelet kenyér (héja nélkül)
1 csokor petrezselyem
5 dkg parmezán sajt

A leveshez

3 l alaplé (vagy víz)
0.5 tk bors
0.5 teáskanál oregánó
0.5 teáskanál bazsalikom
0.5 kg spenót (vagy 20 dkg mirelit)
10 dkg tarhonya
1 db tojás
20 g parmezán sajt

271

Kalória

21.2g

Fehérje

15.5g

Szénhidrát

10.7g

Zsír

109.8g

Víz

90.3g

Koleszterin

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgombóchoz

63g darált sertéshús

114 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
7g tojás

9 kcal
6g kenyér

17 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal

A leveshez

375g alaplé

26 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
63g spenót

10 kcal
13g tarhonya

46 kcal
7g tojás

9 kcal
3g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 271 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgombóchoz

500g darált sertéshús

910 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g kenyér

137 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

A leveshez

3000g alaplé

210 kcal
1g bors

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
500g spenót

83 kcal
100g tarhonya

371 kcal
55g tojás

69 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 2168 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A húsgombóchoz

11.3g darált sertéshús

21 kcal
1.1g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.2g tojás

2 kcal
1.1g kenyér

3 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1.1g parmezán sajt

4 kcal

A leveshez

67.6g alaplé

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
11.3g spenót

2 kcal
2.3g tarhonya

8 kcal
1.2g tojás

2 kcal
0.5g parmezán sajt

2 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2168.5 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
184 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
1605 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
109.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
311 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2824 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5872 micro

Összesen 271 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
169.5 g

Zsír

Összesen
85.5 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
723 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17347.8 g
Cink
16 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
1471 mg
Vas
23 mg
Magnézium
531 mg
Foszfor
2237 mg
Nátrium
12837 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
124 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
878.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2204 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
2484 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1106 micro
Kolin:
747 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22594 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46978 micro

Összesen 2168 kcal

13% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
509 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1059 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A húsgombóchoz

A húsgombóc hozzávalóit jól összegyúrjuk, kb. 2 cm átmérőjű gombócokat formázunk belőle.
A húslevest a fűszerekkel felrakjuk főni, ha vízzel készítjük, ízlés szerint sózzuk. Amikor forr, belerakjuk a gombócokat, majd a spenótot, végül a tarhonyát. Addig főzzük, amíg a tészta megpuhul.
Közben a tojást elkeverjük a 3 ek sajttal, 1-2 merőkanál forró levessel felengedjük, és szintén elkeverjük.
Amikor a leves kész, a tűzről lehúzva állandó keverés mellett beleöntjük a tojásos masszát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p

Lehet, hogy más is ismeri ezt a receptet olasz esküvői leves néven. Utánanéztem és a wikipedia szerint semmi köze hozzá, csak rosszul lett lefordítva. Arra gondoltak ugyanis, hogy a zöldfélék (az én esetemben spenót) jól illenek össze a húsokkal. Ennek az ételnek is sok változata létezik, nekem ez volt szimpatikus.