édes süti habos sütemény

Női szeszély Horváth Ilona szerint

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

45perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

25g vaj

179 kcal
7g cukor

26 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
17g tej

9 kcal
17g sárgabaracklekvár

46 kcal

A habhoz

42g cukor

161 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 663 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

150g vaj

1076 kcal
40g cukor

155 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
100g tej

56 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal

A habhoz

250g cukor

968 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal

Összesen 3982 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

12.6g vaj

90 kcal
3.4g cukor

13 kcal
6.7g tojássárgája

22 kcal
25.2g finomliszt

92 kcal
0.8g friss élesztő

1 kcal
8.4g tej

5 kcal
8.4g sárgabaracklekvár

23 kcal

A habhoz

21g cukor

81 kcal
13.4g tojásfehérje

7 kcal
0.2g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 334 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.8 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 663 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
67 g

Zsír

Összesen
148.6 g
Telített zsírsav
85 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1823.7 g
Cink
5 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
337 mg
Vas
7 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
415 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
598.8 g
Cukor
344 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
279.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1331 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
731 mg
Retinol - A vitamin:
1303 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
930 micro

Összesen 3982 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 334 kcal

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg vaj
4 dkg cukor
4 db tojássárgája
30 dkg finomliszt
1 dkg friss élesztő
1 dl tej
10 dkg sárgabaracklekvár

A habhoz

Elkészítés

A tésztához

Vegyünk egy tiszta tálat és egy fakanalat, de aki szeretné robotgéppel is elkészítheti. A vajat a 4dkg cukorralhabosra kikavarjuk, majd hozzáadjuk a 4 tojássárgáját. Én néha felolvasztom a vajat, akkor könnyebben kezelhető lesz.
Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd ezt is hozzáadjuk.
Jöhet a liszt, egy csipet só, és szükség szerint még annyi langyos tej, hogy könnyű, puha szinte folyós legyen a tészta.
Kivajazott vagy sütőpapíros tepsibe kiöntjük, egyengetjük, és 30 percig langyos helyen kelesztjük.
Világos rózsaszínűre sütjük.
Közben elkezdhetjük felverni a habot: 4-6 vagy amennyi fehérje van otthon, és 20-25 dkg cukor. Mindenkinek más a módszere, hogy mikor teszi bele a cukrot, én közben szépen, és semmi problémát nem okozott. Ne klasszikushabot várjunk, hanem inkább a habcsókhoz hasonlót, teljesen kemény sose lesz.
Ha kész a tészta, kivesszük, megkenjük a lekvárral. Igény szerint: barackossal vagy más gyümölcsössel.
Ráegyengetjük a habot. Én még egy kiskanál kakaót egy csepp vízzel elkevertem, hogy folyós legyen, és jobbról balra végigcsurgattam, majd egy késsel hosszanti irányba húztam egy-egy csíkot benne.
Ezután vissza a sütőbe a legkisebb fokozaton sütjük, amíg a hab szép barnás színt felvesz.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 121
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 39622
Feltöltés dátuma: 2012. május 04.