Négerfog Kattika konyhájából

Name: Négerfog Kattika konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 30 dkg Cukor; 20 dkg Vaj; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Tej; 1 citromból nyert Citromhéj; 6 db Tojásfehérje; 30 dkg Cukor; 5 dkg Tejcsokoládé

Kattika

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojássárgája
30 dkg cukor
20 dkg vaj
3 dkg cukrozatlan kakaópor
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
2 ek tej
1 citromból nyert citromhéj

A tetejére

6 db tojásfehérje
30 dkg cukor
5 dkg tejcsokoládé

714

Kalória

11g

Fehérje

110.8g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

43.5g

Víz

217.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

78.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

15g tojássárgája

48 kcal
38g cukor

145 kcal
25g vaj

179 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
38g finomliszt

137 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g tej

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A tetejére

30g tojásfehérje

16 kcal
38g cukor

145 kcal
6g tejcsokoládé

33 kcal

Összesen 714 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

120g tojássárgája

386 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g vaj

1434 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g tej

11 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A tetejére

240g tojásfehérje

125 kcal
300g cukor

1161 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal

Összesen 5715 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

7.6g tojássárgája

24 kcal
19g cukor

74 kcal
12.7g vaj

91 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
19g finomliszt

69 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
1.3g tej

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A tetejére

15.2g tojásfehérje

8 kcal
19g cukor

74 kcal
3.2g tejcsokoládé

17 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
218 mg

Ásványi anyagok

Összesen
718.6 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
165 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
187 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
110.8 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 714 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.3 g

Zsír

Összesen
216.8 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1744 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5748.7 g
Cink
8 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1318 mg
Vas
14 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
2391 mg
Nátrium
1493 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
886.7 g
Cukor
629 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
348.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1855 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
285 micro
Kolin:
1083 mg
Retinol - A vitamin:
1817 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1382 micro

Összesen 5715 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
14% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.2 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A tésztához

Habosra kavarjuk a 6 tojás sárgáját 30 dkg cukorral, a vajjal és a kakaóval.
Utána óvatosan belekavarjuk a lisztet, sütőport és 2-3 ek tejet, majd ízesítjük citromhéjjal.
Előmelegített sütőben készre sütjük.
A megmaradt 6 tojásfehérjét gőz fölött habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a megmaradt 30 dkg cukrot, és a megsült tészta tetejére kanalazzuk.
Nem tesszük be a sütőbe többet. Tálalás előtt tetejére csokoládét reszelünk.