torta narancstorta

Narancstorta étcsokoládéval

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

agidee

6adag

Előkészítés

50perc

Főzés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

95perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

46g tojás

58 kcal
42g porcukor

161 kcal
21g étkezési keményítő

79 kcal
21g finomliszt

76 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

10g kukoricaliszt

36 kcal
53g narancslé

25 kcal
1g narancshéj

1 kcal
30g cukor

116 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
7g vaj

48 kcal
4g víz

0 kcal

A mázhoz

50g étcsokoládé

273 kcal
33g habtejszín

97 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 1133 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
250g porcukor

968 kcal
125g étkezési keményítő

476 kcal
125g finomliszt

455 kcal
2g sütőpor

1 kcal
40g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

60g kukoricaliszt

218 kcal
320g narancslé

150 kcal
8g narancshéj

8 kcal
180g cukor

697 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
40g vaj

287 kcal
24g víz

0 kcal

A mázhoz

300g étcsokoládé

1638 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 6803 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

12.9g tojás

16 kcal
11.7g porcukor

45 kcal
5.9g étkezési keményítő

22 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

2.8g kukoricaliszt

10 kcal
15g narancslé

7 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
8.5g cukor

33 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
1.9g vaj

13 kcal
1.1g víz

0 kcal

A mázhoz

14.1g étcsokoládé

77 kcal
9.4g habtejszín

27 kcal
4.7g vaj

34 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763.2 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
147 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.9 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
126.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
374 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
430 micro

Összesen 1133 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.9 g

Zsír

Összesen
317.5 g
Telített zsírsav
181 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4579.3 g
Cink
14 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
881 mg
Vas
39 mg
Magnézium
610 mg
Foszfor
2109 mg
Nátrium
732 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
917.2 g
Cukor
610 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
760.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
419 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
1466 mg
Retinol - A vitamin:
2171 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
526 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2580 micro

Összesen 6803 kcal

4% Fehérje
44% Szénhidrát
15% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 317 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket a sóval és 5 dkg cukorral kemény habbá verjük.
A sárgájákat 5 evőkanál vízzel és a megmaradt cukorral habosra keverjük.
Összekeverjük a lisztet, a keményítőt és a sütőport, majda tojáshabbal felváltva, részletekben óvatosan a cukros tojássárgájába forgatjuk.
A tésztát a tortaformába öntjük, és előmelegített 150 fokos sütőben sütjük 10 percig, majd a sütő hőmérsékletét 180 fokra emeljük, és így sütjük még 30 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e.
A piskótát 15 percig kikapcsolt sütőben pihentetjük, mielőtt kivesszük a formából.
Amíg sül, elkészítjük a krémet. A kukoricalisztet keverjük ki 3-4 evőkanál vízzel.
Egy lábosba tegyünk 6 evőkanál vizet, a narancslevet, a narancshéjat és a cukrot. Közepes lángon kevergetve melegítsük, amíg a cukor feloldódik.
Adjuk hozzá a kukoricalisztet, és folyamatosan keverve forraljuk fel, amíg besűrűsödik. Főzzük még 1 percig állandó keverés mellett.
Vegyük le a tűzről, és keverjük bele a tojássárgájákat és a vajat, és keverjük el alaposan. Fedjük le folpackkal, és hagyjuk kihűlni.
A mázhoz a csokoládét, a tejszínt és a vajat kis lángon főzzük, amíg a csokoládé felolvad. Öntsük át egy tálba, és hagyjuk teljesen kihűlni, de ne tegyük hűtőbe! Amikor kihűlt, keverjük habosra.
Vágjuk a tésztát három lapra, és töltsük meg a krémmel.
Kívül kenjük bea csokoládés-tejszínes krémmel, és díszítsük tetszés szerint.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 78
Tegnapi nézettség: 4
7 napos nézettség: 17
Össznézettség: 11652
Feltöltés dátuma: 2013. március 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - narancstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja ,
  - születésnap

agidee 3 recept

A Nélkülözhetetlen desszertek című könyvben találtam egy Narancsos-citromos torta fehér csokoládéval nevezetű csodát, és valami ilyesmit szerettem volna készíteni. Csakhogy a fehér csokit nem szeretem, ezért étcsokira cseréltem, a krémbe pedig citrom helyett is narancsot raktam. Ráadásul a könyvben leírt módon a tészta egyáltalán nem sikerült, ezért piskótát csináltam helyette. Így aztán az eredmény vajmi kevéssé hasonlít az eredeti tortára, viszont nagyon finom! A narancs és az étcsoki édes-kesernyés kombinációja mindig is a kedvencem volt.