Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

Name: Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 g Köménymag; 1 teáskanál Majoranna; 2 db Burgonya; 1 l Víz; 1 kis fej Kelkáposzta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 250 g Frankfurti virsli; 250 g Tejföl; 1 ek Finomliszt

Nosalty

4,7

7 ÉRTÉKELÉS•

Nosalty

Nagyon tejfölös frankfurti leves pirított virslivel

4adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
1 g köménymag
1 teáskanál majoranna
2 db burgonya
1.5 l víz
1 kis fej kelkáposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
250 g frankfurti virsli
250 g tejföl
1 ek finomliszt

407

Kalória

13g

Fehérje

20.9g

Szénhidrátok

31.1g

Zsír

597.9g

Víz

78.1g

Koleszterin

4.4g

Rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
50g burgonya

29 kcal
375g víz

0 kcal
125g kelkáposzta

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
63g frankfurti virsli

168 kcal
63g tejföl

124 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 407 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
1500g víz

0 kcal
500g kelkáposzta

108 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g frankfurti virsli

673 kcal
250g tejföl

495 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 1629 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír

0.6g olívaolaj

5 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
7.1g burgonya

4 kcal
53g víz

0 kcal
17.7g kelkáposzta

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.8g frankfurti virsli

24 kcal
8.8g tejföl

18 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1181.4 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
289 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
576 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.9 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
597.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 407 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
52 g

Zsír

Összesen
124.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4725.6 g
Cink
8 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
1154 mg
Vas
13 mg
Magnézium
237 mg
Foszfor
919 mg
Nátrium
2303 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
2391.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
708 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
292 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
500 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2465 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 1629 kcal

2% Fehérje
3% Szénhidrát
5% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Az olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, a római köményt és a majoránnát.
Miután összepirítottuk őket, hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát és kis kevergetés után felöntjük másfél liter vízzel. Az edényt lefedjük és 5 percig hagyjuk főni.
A leves ízeinek összeérése után, belekerülnek a felszeletelt kelkáposzta levelek, valamint a só és a bors ízlés szerint. Fedő alatt ismét főzzük, de ezúttal 20 percig.
Amíg fő a leves, egy serpenyőben megpirítjuk a karikára vágott frankfurti virsli darabokat.
Egy külön tálba kimérjük a tejfölt, majd belekanalazzuk a lisztet és csomómentesre keverjük. Az edényből forró levet merünk a tálba, hogy a habarás is átmelegedjen, majd szűrő segítségével hozzáadjuk a leveshez.
Miután a megpirult virsli is az edényben landolt, felforrás után tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 5 perc

A frankfurti levest és hozzávalóit nem mindig kedvelte a közönség, mára azonban az egyik legnépszerűbb magyar ételnek számít. Frankfurthoz csupán a virsli miatt van köze, mivel a kelkáposztával telepakolt fogás receptje Budapesten született meg. A kelkáposzta mellett, a pirospaprika és a tejfölös habarás teszi igazán autentikussá.