tészta sajtos tészta

Nagyon sajtos tészta csőben sütve paradicsommártásal

Gonoszka1

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gonoszka1

Nagyon sajtos tészta csőben sütve paradicsommártásal

8adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sajtos tésztához

50 dkg hosszúmetélt
11 dkg parmezán sajt
60 dkg krémsajt (tejszínes)
4 dl főzőtejszín
1 csokor bazsalikom (nagy)
16 dkg serrano sonka
15 dkg mozzarella (reszelve)
30 dkg mozzarella (mini golyók)
fekete bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
3 dkg vaj

Paradicsommártáshoz

40 dkg konzerv paradicsom (hámozott)
10 dkg sűrített paradicsom
1 ek vörösborecet
3 dkg vaj
5 dkg cukor (ízlés szerint, mi édesebbnek szeretjük)
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál oregánó
2 szál rozmaring
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

836

Kalória

36.4g

Fehérje

64g

Szénhidrátok

47.3g

Zsír

145.6g

Víz

101.4g

Koleszterin

3.8g

Rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

Sajtos tésztához

63g hosszúmetélt

232 kcal
14g parmezán sajt

54 kcal
75g krémsajt

188 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
8g bazsalikom

2 kcal
20g serrano sonka

27 kcal
19g mozzarella

56 kcal
38g mozzarella

112 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

27 kcal

Paradicsommártáshoz

50g konzerv paradicsom

8 kcal
13g sűrített paradicsom

10 kcal
1g vörösborecet

0 kcal
4g vaj

27 kcal
6g cukor

24 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 836 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

Sajtos tésztához

500g hosszúmetélt

1855 kcal
110g parmezán sajt

431 kcal
600g krémsajt

1500 kcal
400g főzőtejszín

524 kcal
60g bazsalikom

14 kcal
160g serrano sonka

218 kcal
150g mozzarella

449 kcal
300g mozzarella

897 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal

Paradicsommártáshoz

400g konzerv paradicsom

64 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
30g vaj

215 kcal
50g cukor

194 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6685 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír

Sajtos tésztához

17.2g hosszúmetélt

64 kcal
3.8g parmezán sajt

15 kcal
20.6g krémsajt

51 kcal
13.7g főzőtejszín

18 kcal
2.1g bazsalikom

0 kcal
5.5g serrano sonka

7 kcal
5.1g mozzarella

15 kcal
10.3g mozzarella

31 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaj

7 kcal

Paradicsommártáshoz

13.7g konzerv paradicsom

2 kcal
3.4g sűrített paradicsom

3 kcal
0.2g vörösborecet

0 kcal
1g vaj

7 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2130.4 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
556 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
487 mg
Nátrium
951 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
64 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
145.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
545 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
4968 micro
Lut-zea
478 micro

Összesen 836 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
291.1 g

Zsír

Összesen
378 g
Telített zsírsav
141 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
811 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17043.1 g
Cink
27 mg
Szelén
440 mg
Kálcium
4451 mg
Vas
28 mg
Magnézium
579 mg
Foszfor
3898 mg
Nátrium
7611 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
512 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1164.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2174 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
101 micro
K vitamin:
294 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1338 micro
Kolin:
322 mg
Retinol - A vitamin:
1787 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
4358 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
39744 micro
Lut-zea
3821 micro

Összesen 6685 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
153 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1363 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

Sajtos tésztához

A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük.
Közben a tejszínes krémsajtot, a reszelt parmezánt, a főzőtejszínt összekeverjük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk őrölt szerecsendióval.
A megfőtt tésztát leszűrjük, átöblítjük hideg vízzel, és belekeverjük a sajtmártásba.
Egy tepsit kikenünk 1,5 dkg vajjal. A fele sajtos tésztát belesimítjuk. Rátépkedjük a serrano sonkát. Rászórjuk a vizétől leszűrt mini mozzarella golyókat. Erre rátépkedjük a leöblített nagy csokor bazsalikomot. Ezt megszórjuk a lereszelt mozzarella sajttal. A másik felét a sajtos tésztának rásimítjuk, rátépkedünk 1,5 dkg vajat.
Hideg sütőbe toljuk, és 210 fokon kb 40 percet sütjük.

Paradicsommártáshoz

Közben elkészítjük a mártást. A paradicsomkonzervet, a sűrített paradicsomot, a vajat, a lereszelt fokhagymát, a balzsamecetet, a bazsalikomot, oregánot, rozmaringot, sót, borsot, cukrot egy lábosba tesszük. Botmixerrel összepürésítjük.
Tűzre tesszük, és forrástól számítva kb 2 perc alatt összefőzzük. Ha kell, utána ízesítünk.
Ha elkészült a tésztánk, kockákra vágva tálaljuk a paradicsommártással meglocsolva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x37

Ezt a receptet Stahl Judit főzőműsorában láttam. Sajnos, ott mennyiségeket nem mondanak, így saját ízlésünkre átalakítva készítettem el ezt a nagyon finom ételt. Még férjem is (aki egyébként nincs oda a sajtos tésztákért) azt mondta, hogy nagyon finom. Azt nem állítom, hogy olcsó és kalóriaszegény étel, de annyira finom, hogy úgy gondolom néha belefér. Az én általam használt hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 198 kalória van.