kelt tészta diós csiga

Nagyon diós puha csigák

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Sütőtök89

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
9g élesztő

9 kcal
50g tej

28 kcal
20g cukor

77 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g dió

654 kcal
11g mazsola

33 kcal
13g rum

29 kcal
13g vaníliás cukor

48 kcal
38g vaj

269 kcal

Összesen 1762 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
35g élesztő

37 kcal
200g tej

112 kcal
80g cukor

310 kcal
80g vaj

574 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

400g dió

2616 kcal
44g mazsola

132 kcal
50g rum

116 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal
150g vaj

1076 kcal

Összesen 7056 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír

A tésztához

30.4g finomliszt

111 kcal
3.3g tojás

4 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
12.2g tej

7 kcal
4.9g cukor

19 kcal
4.9g vaj

35 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

24.3g dió

159 kcal
2.7g mazsola

8 kcal
3g rum

7 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal
9.1g vaj

65 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
115.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086.1 g
Cink
5 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
203 mg
Vas
5 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
59 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
154 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
405 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 1762 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
131 g

Zsír

Összesen
461.7 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
199 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4344.4 g
Cink
20 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
813 mg
Vas
20 mg
Magnézium
782 mg
Foszfor
2238 mg
Nátrium
236 mg
Réz
7 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrátok

Összesen
616.1 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
214.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1655 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
829 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
1621 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
411 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
369 micro

Összesen 7056 kcal

9% Fehérje
43% Szénhidrát
32% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
13 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 429 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1 db tojás
3.5 dkg élesztő
2 dl tej
8 dkg cukor (kristály)
8 dkg vaj (puha)
1 csipet só

A töltelékhez

40 dkg dió (darált )
2 marék mazsola
50 ml rum
5 csomag vaníliás cukor
15 dkg vaj (olvasztott)

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, és pici cukorral belemorzsoljuk az élesztőt. Kb. 5 perc, míg felfut habosra.
Addig egy tálba tesszük a tészta többi hozzávalóját, majd a végén a felfuttatott élesztős tejet. Az egészet kézzel cipóvá gyúrjuk.
Letakarjuk konyharuhával, és meleg helyen kb. 30 perc alatt duplájára kelesztjük. Én ezt úgy szoktam, hogy a legalacsonyabb hőfokra bekapcsolom a sütőt 10 percre, majd a kikapcsolt sütőbe teszem a tésztát, így kb. egyenletesen 50-60 fok marad a sütőben a kelesztés idejére.
Addig a töltelék hozzávalóit krémmé összekeverjük.
Ha a cipó megkelt, pici lisztet alászórva nyújtófával egy 3-5 mm-es téglalapot készítünk belőle.
Megkenjük egyenletesen a diókrémmel, majd feltekerjük.
Kb. 3 cm széles csigákat vágunk belőle, amiket sütőpapírozott tepsibe vagy sütőlapra helyezünk lazán egymás mellé, és további 15 percet kelesztjük.
Ha megkelt, a sütőt felforrósítjük, és visszatesszük megsülni.
Amint "megfoghatóvá" hűlt, tálalható, és langyosan ehető.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 52
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 9975
Feltöltés dátuma: 2012. június 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - diós csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Sütőtök89 66 recept

Imádom a nagyon pihe-puha csigát, de sajnos vagy kispórolják belőle a tölteléket, vagy száraz a dió benne. Vagy maga a tészta száraz. :( Ez a recept innen a NoSalty-ról ered Petruskától, de ő nem dióval készíti. Én kis módosítással megsütöttem a csigákat másféle krémmel, és végre tökéletes lett. Sajnos a kelt tészta "átka", hogy szinte mindig csak frissen jó, de úgy meg nagyon jó. Szóval ezt is langyosan, vagy max. 2-3 órásan kell megenni, de akkor viszont pazar. Ez a diós cucc meg jó ragacsossá is teszi, és kicsit karamellizálódik sütéskor. :)