húsételek sült karaj

Mustáros karajszelet tejfölös-zöldséges tésztával

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes gyors

Mustáros karajszelet tejfölös-zöldséges tésztával

3adag

Előkészítés

15perc

Főzés

15perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

sörös

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A hús pácolásához

233g sertés rövidkaraj

387 kcal
133g sör

57 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal
20g mustár

12 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Köret

33g mexikói keverék

31 kcal
117g tészta

433 kcal
33g tejföl

66 kcal
7g majonéz

39 kcal
3g mustár

2 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1277 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A hús pácolásához

700g sertés rövidkaraj

1162 kcal
400g sör

172 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
60g mustár

36 kcal
33g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Köret

100g mexikói keverék

92 kcal
350g tészta

1299 kcal
100g tejföl

198 kcal
22g majonéz

118 kcal
10g mustár

6 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 3834 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

A hús pácolásához

37.4g sertés rövidkaraj

62 kcal
21.4g sör

9 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
3.2g mustár

2 kcal
1.8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Köret

5.3g mexikói keverék

5 kcal
18.7g tészta

69 kcal
5.3g tejföl

11 kcal
1.2g majonéz

6 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
3 adagban
100g-ban

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.4 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7438.7 g
Cink
6 mg
Szelén
145 mg
Kálcium
98 mg
Vas
6 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
794 mg
Nátrium
6248 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
100.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
341.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 1277 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
208.1 g

Zsír

Összesen
183.5 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
507 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22316 g
Cink
18 mg
Szelén
436 mg
Kálcium
294 mg
Vas
17 mg
Magnézium
422 mg
Foszfor
2381 mg
Nátrium
18743 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
301.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
1025.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
67 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
864 micro
Kolin:
529 mg
Retinol - A vitamin:
135 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 3834 kcal

12% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1192.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
1001 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
54.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 204 kcal

Hozzávalók

A hús pácolásához

70 dkg sertés rövidkaraj
4 dl sör
1 dl napraforgó olaj (ez lehet több is)
6 ek mustár
3 ek só
1 ek bors
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál majoranna

Köret

100 g mexikói keverék
350 g tészta (én teljes kiőrlésűvel vegyítettem)
5 ek tejföl
2 ek majonéz
1 ek mustár
2 teáskanál só (ízlés szerint lehet több is)

Elkészítés

A hús pácolásához

A húst szeletekre vágjuk és kiklopfoljuk. A páchoz az összetevőket egy tálban összekavarjuk, és beletesszük a karajszeleteket. 1 napig a hűtőszekrényben, lefedve tároljuk.
Mindezek után egy nagy serpenyőt veszünk elő a sütéshez, és meglocsoljuk egy kis olajjal.
A szeleteket közepes lángon aranybarnára sütjük.

Köret

Egy lábosban vizet forralunk fel. Beleteszünk egy kis kanál sót és olajat. Először a mexikói mixet tesszük bele, és hagyjuk kb 6-7 percig főni. Majd belekerülhet a tészta, és főzzük ezt is körülbelül 6-7 percig. Majd egy szűrő segítségével leöntjük a levet.
A tejfölt, majonézt, mustárt, sót összekeverjük, és összeforgatjuk a zöldséges tésztával.

Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 8403
Feltöltés dátuma: 2016. április 15.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - sült karaj

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - sörös
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Párommal úgy gondoltuk, hogy kimegyünk grillezni a szabadba, így megvettük hozzá a husit, amit 1 napig hagytam pácolódni a hűtőben (mert minél tovább áll a pácban, annál finomabb lesz majd kisütve). Másnap végül változott a terv, és itthon a konyhában egy serpenyőben voltam kénytelen kisütni a karajszeleteket. A rizsa meg a krumpli helyet egy különleges tészta köretet találtam mellé. ;)