egytálételek muszaka

Moussaka Évi néni konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Évi néni

6adag

Előkészítés

45perc

Főzés

20perc

Sütés

25perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

117g padlizsán

28 kcal
50g paradicsom

9 kcal
33g rizs

119 kcal
67g marha hátszín

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
23g tejföl

46 kcal
9g tojás

12 kcal
17g sajt

59 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

700g padlizsán

166 kcal
300g paradicsom

54 kcal
200g rizs

716 kcal
400g marha hátszín

856 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
140g tejföl

277 kcal
55g tojás

69 kcal
100g sajt

352 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 2893 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

34.3g padlizsán

8 kcal
14.7g paradicsom

3 kcal
9.8g rizs

35 kcal
19.6g marha hátszín

42 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
2g napraforgó olaj

17 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
2.7g tojás

3 kcal
4.9g sajt

17 kcal
0g görög fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
720.4 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
176 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
242 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 482 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
136.4 g

Zsír

Összesen
160 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
698 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4322.6 g
Cink
22 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
1054 mg
Vas
19 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
1746 mg
Nátrium
1015 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
227.8 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
1452 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
699 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
763 micro
Kolin:
590 mg
Retinol - A vitamin:
560 micro
α-karotin
303 micro
β-karotin
1509 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
866 micro

Összesen 2893 kcal

7% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
378 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 141 kcal

Hozzávalók

70 dkg padlizsán
3 közepes db paradicsom
20 dkg rizs
40 dkg marha hátszín (puha, ledarálva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
1 ek worcestershire-szósz
5 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
140 g tejföl
1 db tojás
10 dkg sajt
görög fűszerkeverék ízlés szerint (vagy zöldség grillfűszer)

Elkészítés

A rizst sós vízben megfőzzük.
A vöröshagymát 2 ek olajon megdinszteljük, majd rádobjuk a darált marhát, az összezúzott fokhagymát, enyhén sózzuk, borsozzuk, 1 csapott tk. fahéjat keverünk hozzá, végül a Worcestershire-szószt, és fedő alatt 10 perc alatt megpároljuk.
A padlizsánokat megpucoljuk, kb. fél cm-es szeletekre vágjuk, nagy teflonserpenyőben 1 ek olajon (nem szabad többet tenni, mert mindet felszívja) 1-1 padlizsánt megpirítunk úgy, hogy amikor megfordítjuk, megszórjuk zöldség grillfűszerrel, tálra szedjük.
Ha minden kész, elkezdjük egymásra rétegezni. Alulra kerül a padlizsán, rá a rizs vékonyka rétegben, majd a darált marha, erre pedig vékonyra szeletelt paradicsomot teszünk, majd újra kezdjük a rétegek gyártását, míg el nem fogynak az alapanyagok. A tetejére a tojással elkevert tejfölt tesszük, amit megszórunk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 100
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 23110
Feltöltés dátuma: 2012. április 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - muszaka

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - görög
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Évi néni 1830 recept

Gyönyörű, zsenge padlizsánt kaptam az üzletben jó áron. A hűtőbe pedig ott figyelt 45 dkg-nyi marha hátszín, amit nem tudtam mire használjak el. Itt kellett rájönnöm, milyen egyszerű is hátszínt hártyázni, persze csak akkor, ha darálthúsra van szükségem. Néhányat forgattam a daragépben a húson, és tökéletesen leszedte a hártyákat, és nem lett túl apró a hús. Nagyszerű találmány ez.