aprósütemény édes tallérok

Morzsás vaníliakrémes tallér

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Glaser

10adag

Előkészítés

30perc

Sütés

25perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír

A vaníliakrémhez:

50g tej

28 kcal
0g vanília

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g cukor

39 kcal
3g finomliszt

11 kcal

A kelt tésztához:

35g kenyérliszt bl80

126 kcal
6g cukor

23 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
18g tej

10 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
6g tojás

7 kcal
6g vaj

43 kcal

A morzsához:

30g finomliszt

109 kcal
25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Befejezés:

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír

A vaníliakrémhez:

500g tej

280 kcal
0g vanília

0 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
100g cukor

387 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A kelt tésztához:

350g kenyérliszt bl80

1264 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
180g tej

101 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
60g vaj

430 kcal

A morzsához:

300g finomliszt

1092 kcal
250g vaj

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Befejezés:

Összesen 7157 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír

A vaníliakrémhez:

21.9g tej

12 kcal
0g vanília

0 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
4.4g cukor

17 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

A kelt tésztához:

15.3g kenyérliszt bl80

55 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
7.9g tej

4 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
2.4g tojás

3 kcal
2.6g vaj

19 kcal

A morzsához:

13.1g finomliszt

48 kcal
10.9g vaj

78 kcal
10.9g cukor

42 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Befejezés:

Összesen 312 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
354.1 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
24.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
167 micro

Összesen 715 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
123.5 g

Zsír

Összesen
305.8 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1932 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3541.2 g
Cink
12 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
1118 mg
Vas
12 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1357 mg
Nátrium
518 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
972.3 g
Cukor
459 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
246.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2579 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
258 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
615 micro
Kolin:
1101 mg
Retinol - A vitamin:
2529 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1673 micro

Összesen 7157 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
19% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 312 kcal

Hozzávalók

A vaníliakrémhez:

500 ml tej
1 db vanília
5 db tojássárgája
100 g cukor
30 g finomliszt

A kelt tésztához:

350 g kenyérliszt bl80
60 g cukor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
180 ml tej (langyos)
30 g friss élesztő
1 db tojás
60 g vaj

A morzsához:

300 g finomliszt
250 g vaj (hideg)
250 g cukor
1 csomag vaníliás cukor

Befejezés:

Elkészítés

A vaníliakrémhez:

A krémhez a vaníliamagokat kikaparjuk, majd a rúddal együtt a tejhez adjuk, és felfőzzük. A tojások sárgáját a cukorral krémesre kavarjuk, majd hozzákavarjuk a lisztet.
A fövő tejet a tojássárgájakrémhez kavarjuk. Majd visszaöntjük a lábasba, és állandóan kavargatva felfőzzük. A krémet egy szitán átsimítjuk, és hagyjuk hűlni.

A kelt tésztához:

3 evőkanál lisztet, 1 evőkanál cukrot, és az élesztőt elkeverjük 90 ml tejjel. Lefedve körülbelül 30 percig hagyjuk kelni.
Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és sima tésztává gyúrjuk. Letakarva, meleg helyen, körülbelül 30-45 percig hagyjuk kelni, míg duplájára nem nő.

A morzsához:

A hozzávalókat összekeverjük, és összegyúrjuk.

Befejezés:

A kelt tésztát átgyúrjuk, körülbelül 10 egyenlő részre osztjuk, golyókat formázunk, ellapítjuk, majd körülbelül 10 cm átmérőjű körré nyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsikbe rakjuk. Megkenjük 1-2 evőkanál vaníliakrémmel, megszórjuk a morzsával, egy kicsit rá is nyomkodhatjuk.
A tepsiket egymás után betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 33
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1665
Feltöltés dátuma: 2015. november 16.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - édes tallérok

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - német
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - buli receptek

Glaser 1980 recept

A pihe-puha kelt tészta, a finom vaníliakrém és a ropogós morzsa, egyszerűen mennyei ez a sütemény. A morzsás tallérokat megszórhatjuk porcukorral, vagy meglocsolhatjuk cukormázzal.