muffin csokis muffin

Mogyoróvajas-kekszes brownie-muffin

Gullon

12adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

200 g étcsokoládé (tetszés szerint cukormentes is lehet)
100 g mogyoróvaj
3 db tojás
80 g xilit
1 teáskanál vaníliaaroma
60 g finomliszt
45 g cukrozatlan kakaópor
1 kk sütőpor
1 csipet só
60 g mogyoróvaj
147 g keksz (egy csomag cukormentes kakaós keksz, krémmel töltve)

Krém

250 g mascarpone
1 dl habtejszín
4 ek xilit
1 teáskanál vaníliaaroma
2 ek mogyoróvaj
30 g földimogyoró (mozsárban összetörve)
147 g keksz (egy csomag cukormentes kakaós keksz, krémmel töltve)

479

Kalória

11.6g

Fehérje

45.9g

Szénhidrát

29g

Zsír

15.7g

Víz

55.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
45% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

17g étcsokoládé

91 kcal
8g mogyoróvaj

50 kcal
14g tojás

17 kcal
7g xilit

16 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5g mogyoróvaj

30 kcal
12g keksz

51 kcal

Krém

21g mascarpone

84 kcal
8g habtejszín

24 kcal
3g xilit

8 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
3g mogyoróvaj

16 kcal
3g földimogyoró

14 kcal
12g keksz

51 kcal

Összesen 479 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

200g étcsokoládé

1092 kcal
100g mogyoróvaj

598 kcal
165g tojás

208 kcal
80g xilit

192 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
45g cukrozatlan kakaópor

103 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
60g mogyoróvaj

359 kcal
147g keksz

616 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
100g habtejszín

292 kcal
40g xilit

96 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
32g mogyoróvaj

191 kcal
30g földimogyoró

170 kcal
147g keksz

616 kcal

Összesen 5762 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
28% Zsír

Tészta

13.6g étcsokoládé

74 kcal
6.8g mogyoróvaj

41 kcal
11.2g tojás

14 kcal
5.4g xilit

13 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
3.1g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4.1g mogyoróvaj

24 kcal
10g keksz

42 kcal

Krém

17g mascarpone

69 kcal
6.8g habtejszín

20 kcal
2.7g xilit

7 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
2.2g mogyoróvaj

13 kcal
2g földimogyoró

12 kcal
10g keksz

42 kcal

Összesen 393 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
45% Szénhidrát
28% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
430 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
50 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
115 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 479 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
28% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
139.5 g

Zsír

Összesen
347.6 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
667 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5160.2 g
Cink
15 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
598 mg
Vas
30 mg
Magnézium
928 mg
Foszfor
2110 mg
Nátrium
1377 mg
Réz
5 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
551.1 g
Cukor
178 mg
Élelmi rost
53 mg

Víz

Összesen
188.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
515 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
592 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 5762 kcal

12% Fehérje
45% Szénhidrát
28% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 393 kcal

Elkészítés

Tészta

Az étcsokoládét és a mogyoróvajat vízgőz fölött összeolvasztjuk. Félretesszük kicsit hűlni.
A tojásokat a xilittel fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát és megolvasztott csokis-mogyoróvajas keveréket.
Hozzászitáljuk a lisztet, a kakaóport, a sót és a sütőport.
Alaposan összekeverjük, majd habzsákba töltjük, és kibéleljük muffinpapírral a sütőformákat.
Mindegyik aljára egy diónyit adagolunk a tésztából, majd nyomunk rá egy-egy cukormentes kakaós kekszet. Ezek tetejére teszünk egy teáskanálnyi mogyoróvajat majd brownie-tésztával befedjük az egészet.
Kicsit hozzáütögetjük az asztalhoz, majd mehet az előmelegített sütőbe. 170 fokon 20-25 percet sütjük alsó-felső sütésen.
Miután elkészültek, hagyjuk kihűlni őket, közben elkészítjük a krémet.

Krém

Egy keverőtálba tesszük a mascarponét, a xilitet, a tejszínt, a vaníliát és a mogyoróvajat. Robotgéppel habosra keverjük, vigyázzunk, ki ne csapódjon.
Habzsákba töltjük, és csillagcsővel mutatós kis halmokat készítünk a kihűlt muffinok tetejére. Mindegyikbe nyomunk egy-egy kekszet, és megszórjuk durvára darált mogyoróval.
Tálalás előtt 15-20 percere tegyük hűtőbe, hogy a krém kellően kidermedjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Ezek a gazdag, mogyoróvajas krémmel megkoronázott, ragacsos brownie-muffinok a csokoládé és a mogyoróvaj tökéletes kombinációját mutatják be egy apró süteményben. Ízre olyan, mint a brownie, vaj helyett azonban mogyoróvaj került a tésztába is, amit muffinformába töltve sütöttünk ki. A közepükbe töltött kekszeket rejtettünk, ettől belül egyszerre roppanósak és ragacsosak. Ezt ellensúlyozandó, a tetejükön a krémes, mogyoróvajas mascarpone méltóságteljesen és lágyan csúcsosodik. Ha a csokoládé és a mogyoróvaj szerelmesei vagytok, akkor kötelező jelleggel ajánljuk ezt a receptet. Nagyon masszívak és tartalmasak, így már egy darab után is azt érezhetjük, megvolt a napi édességbevitel. Cukormentes csokiból készítve pedig az egész édesség is teljesen cukormentes lesz!