Mexikói calzone

Name: Mexikói calzone
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 dl Víz; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Só; 1 ek Cukor; 5 dkg Friss élesztő; 1 db Tojásfehérje a kenéshez; 50 dkg Darált sertéshús; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 14 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zöldfűszer; 15 dkg Mexikói keverék fagyasztott vagy konzerv

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes ráérős

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
75g víz

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

A töltelékhez

125g darált sertéshús

228 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
35g sűrített paradicsom

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
38g mexikói keverék

35 kcal

Összesen 861 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
300g víz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A töltelékhez

500g darált sertéshús

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
140g sűrített paradicsom

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
150g mexikói keverék

138 kcal

Összesen 3441 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

26.3g finomliszt

96 kcal
15.8g víz

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

11 kcal
0.6g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
2.1g tojásfehérje

1 kcal

A töltelékhez

26.3g darált sertéshús

48 kcal
8.9g vöröshagyma

3 kcal
0.4g napraforgó olaj

4 kcal
7.4g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
7.9g mexikói keverék

7 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1915 g
Cink
5 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
61 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
1205 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
116.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
253.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10067 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 861 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
178.3 g

Zsír

Összesen
91.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7660.2 g
Cink
18 mg
Szelén
288 mg
Kálcium
245 mg
Vas
15 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1955 mg
Nátrium
4821 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
465.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1012.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
570 micro
Kolin:
480 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
1263 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
40270 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 3441 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2116 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 181 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 dl víz
3 ek napraforgó olaj
1 ek só
1 ek cukor
5 dkg friss élesztő
1 db tojásfehérje (a kenéshez)

A töltelékhez

50 dkg darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
14 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint
15 dkg mexikói keverék (fagyasztott vagy konzerv)

Elkészítés

A tésztához

A töltelék elkészítése:
A hagymát olajon lepirítjuk.
A darálthúst a a hagymán jól megpirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét és a fűszereket és a mexikói zöldségkeveréket,öszefőzzük.
Hűlni hagyjuk.
A tészta elkészítése:
A lisztet a cukorral, sóval elkeverjük.
A vízben az élesztőt felfuttatjuk, és hozzákeverjük az olajat.
Hozzáadjuk a liszthez, összegyúrjuk, fél órát pihentetjük.
8 részre gombócoljuk.
Egyesével kinyújtjuk négyzet alakúra.
Közepére annyi tölteléket teszünk, ami még megengedi, hogy keresztbe rá tudjuk hajtani a másik felét, és a széleket összenyomjuk.
Zsírpapíros tepsibe tesszük, megkenjük tojásfehérjével, előmelegített sütőben készre sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 49
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 4763
Feltöltés dátuma: 2012. április 07.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pizza
- kategória:
  - calzone

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Kiválóan alkalmas vacsorának, de akár hidegen szendvics helyett is. Tölteni a tésztát bármivel lehet. Kedvencem még a tejszínes-gombás töltelék vagy a sonkás sajtos, illetve a tonhalas, bár ez utóbbit szaga miatt csak jól szellőztethető házba ajánlom.