Mexikói burgonyás bab

Name: Mexikói burgonyás bab
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: mexikói
Ingredients: 20 dkg Újkrumpli régi is jó; 1 db Póréhagyma kisebb vagy újhagyma; 200 g Csemegekukorica konzerv; 200 g Vörösbab konzerv; 4 szelet Bacon vagy szárított sonka; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika édes-nemes; 0 ízlés szerint Chili; 1 dl Tejföl

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

nyihaj

2adag

Előkészítés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

20perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A burgonyás babhoz

100g újkrumpli

62 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g csemegekukorica

86 kcal
100g vörösbab

337 kcal
34g bacon

134 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére és a tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 816 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A burgonyás babhoz

200g újkrumpli

123 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
200g csemegekukorica

172 kcal
200g vörösbab

674 kcal
68g bacon

267 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére és a tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
100g tejföl

198 kcal

Összesen 1629 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A burgonyás babhoz

20.3g újkrumpli

13 kcal
20.3g póréhagyma

5 kcal
20.3g csemegekukorica

17 kcal
20.3g vörösbab

68 kcal
6.9g bacon

27 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére és a tálaláshoz

0g petrezselyem

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g chili

0 kcal
10.2g tejföl

20 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378.9 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
173 mg
Vas
9 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
650 mg
Nátrium
311 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
102.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
240.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
479 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1489 micro

Összesen 816 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.9 g

Zsír

Összesen
65.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2757.9 g
Cink
8 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
346 mg
Vas
18 mg
Magnézium
430 mg
Foszfor
1301 mg
Nátrium
623 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
205 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
480.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
958 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1001 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2978 micro

Összesen 1629 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
280.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
303 micro

Összesen 164 kcal

Hozzávalók

A burgonyás babhoz

20 dkg újkrumpli (régi is jó)
1 db póréhagyma (kisebb vagy újhagyma )
200 g csemegekukorica (konzerv)
200 g vörösbab (konzerv)
4 szelet bacon (vagy szárított sonka)
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tetejére és a tálaláshoz

petrezselyem ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint (édes-nemes)
chili ízlés szerint
1 dl tejföl

Elkészítés

A burgonyás babhoz

A szalonnát falatokra vágjuk, zsírjára sütjük, majd kiszedjük.
A hagymát karikára vágjuk (ha nem szeretnénk nagyon hagymásra, a szeleteket öblítsük át forró vízzel!) és a bacon visszamaradt zsírjában forgassuk át, pirítsuk meg és szedjük ki.
Az újburgonyát a visszamaradt zsírban (amihez hozzáadjuk a szükséges olajat) süssük meg. Az eredeti recept nem írja, hogy elő kellene főzni a burgonyát, én szoktam, mert így nagyon hamar pirosra sül a krumpli.) Újburgonya híján mindenképp főzzük elő a krumplit, majd süssük pirosra.
Ha a kész krumplit olajosnak találjuk, egy papírtörlővel bélelt tálba öntsük át a serpenyőből, majd vissza :)
Adjuk a krumplihoz a vörösbabot és kukoricát (én a konzervet át szoktam vízzel öblíteni), a hagymát, forgassuk és pirítsuk össze.
Igény szerint sózzuk, borsozzuk. (sót én csak a krumpli főzővizébe szoktam tenni, mert a sült bacon, sonka, sós!)
Szedjük tálba, szórjuk meg édesnemes pirospaprikával, aki szereti az erőset, chilivel. A tetejére szórjuk rá a pirított bacont.
Melegen tálaljuk és fogyasszuk. Tejföllel tálaljuk.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 669
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 59
Össznézettség: 85169
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 15.

Ajánló

Gyorsan valami finomat és tartalmasat! - féle :) Ha vacsorára fogyasztjuk és már nem vezetünk, akkor egy pohár jó bor kellemes kiegészítője!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - babos egytálételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

nyihaj 120 recept

2002-es Tina húsvéti különszámában jelent meg a recept, idén sikerült felfedeznem :-D Azóta többször készítettem, a férjemmel nagyon szeretjük! Tartalmas és gyors vacsora. Ízlés szerint variálhatjuk a fűszerezését, ill. bacon mellett nagyon finom a szárított sonka is hozzá (szintén 3-4 vékony szeletnyi). A tetejére a petrezselyemzöld mellett tehetünk apróra vágott metélőhagymát is, esetleg reszelt sajttal is megszórhatjuk. A tejföl elsőre furcsának tűnik mellé, de finom vele! Persze pasiknak, vagy gyerekeknek lehet ketchupot is kínálni mellé. Zöldsalátával is kiegészíthető - igen sokoldalú étel!