édes süti őzgerinc sütemény

Méteres süti Bettymami konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Bettymami

8adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

25perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

34g tojás

43 kcal
30g cukor

116 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
30g finomliszt

109 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
13g víz

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A krémhez

6g puncs pudingpor

21 kcal
50g tej

28 kcal
3g cukor

10 kcal
0g rumaroma

0 kcal
31g vaj

224 kcal

A tetejére

25g tortabevonó

137 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 812 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
240g cukor

929 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
240g finomliszt

874 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

45g puncs pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
20g cukor

77 kcal
0g rumaroma

0 kcal
250g vaj

1793 kcal

A tetejére

200g tortabevonó

1092 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 6487 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

14.3g tojás

18 kcal
12.5g cukor

48 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal
12.5g finomliszt

45 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
5.2g víz

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

2.3g puncs pudingpor

9 kcal
20.8g tej

12 kcal
1g cukor

4 kcal
0g rumaroma

0 kcal
13g vaj

93 kcal

A tetejére

10.4g tortabevonó

57 kcal
5.2g vaj

37 kcal

Összesen 336 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
50.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
209 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
217 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.9 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
342 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 812 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
84 g

Zsír

Összesen
406.6 g
Telített zsírsav
230 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
1669 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6618.9 g
Cink
11 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1739 mg
Vas
28 mg
Magnézium
488 mg
Foszfor
2577 mg
Nátrium
1597 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
638.9 g
Cukor
373 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
376.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2785 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
804 mg
Retinol - A vitamin:
2736 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
605 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1330 micro

Összesen 6487 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
27% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 336 kcal

Kiemelt recept
2018
Heti menü: 1 nyári leves + 1 édes sütemény a hétre

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
24 dkg cukor
3 ek napraforgó olaj
24 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só
1 dl víz
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

1 tasak puncs pudingpor (főzős)
4 dl tej
2 ek cukor (ízlés szerint, ki milyen édesen szereti)
10 csepp rumaroma
25 dkg vaj

A tetejére

20 dkg tortabevonó
10 dkg vaj

Elkészítés

A tésztához

Akrém elkészítése:
3 dl tejet felteszünk melegedni. A pudingport és az ízlés szerinti cukrot a maradék 1 dl tejjel és egy kevés rumaromával csomómentesre kikeverünk.
Majd lassan folyamatos keverés közben hozzáöntjük a forró (de nem lobogó)tejhez,és addig kevergetjük,amíg besűrűsödik, majd levesszük a tűzről,és időnként megkeverve kihűtjük.
Még langyosan belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat, és jól összekeverjük. Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a piskóta.
Tészta elkészítése:
A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig jól kikeverjük, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük az olajat, a sütőporral elkevert lisztetés a vizet. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert fehérjét.
A massza felét egy margarinnal kikent és liszttel meghintett őzgerinc formába öntjük. A massza másik felébe keverjük a kakaóport, amíg szép egyenletes barna színűlesz. Ezt egy másik kikent, megszórt őzgerinc formábaöntjük.
Mindkettőt 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük, ill. tűpróbával ellenőrizzük.(Ha nincs 2 db őzgerinc forma, egymás után is lehet sütni!)
A megsült tésztákat egy konyharuhára borítjuk,és ott hagyjuk kihűlni.
Összeállítás:
Ha kihűltek, az "őzgerinc-minta" szerint felszeleteljük. A szeleteket a jól lehűlt krémmel összeragasztjuk, úgy hogy 1 barna, rá a krém, 1 sárga, rá krém...és így tovább, amíg elfogynak a szeletek és a krém. Ha így sorban végig rakjuk, kb. 1 méteres lesz a hossza, ahonnan a neve is ered...:)
Amíg ezeket ragasztgatjuk, közben lehet már a csokit a vajjalvízgőz felett olvasztani, így mire összeáll a süti,megolvad a csoki is.
Leöntjük a sütit felolvasztott csokival, ha túl lefolyna, kicsit simítgatunk még rajta, hogy egyenletesen legyen bevonva mindenhol, majd néhány órára hűtőbe tesszük.
Végül ferdén szeletelve kínáljuk, úgy,hogy minden szeletben szépen látszódjon, és jusson mindkét tésztából és a krémből is.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 774
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 66
Össznézettség: 158667
Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - őzgerinc sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Bettymami 24 recept

Azt hiszem bátran sorolhatjuk gyermekkorunk édes emlékei közé...:) Nem kérdés, időigényes egy süti, de időnként azért mégis érdemes elkészíteni, mert nagyon-nagyon finom, és bőséges a mennyiség is, ami lesz belőle.