torta pudingos torta

Méhcsípés torta Vivkó konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Vivesz

6adag

Előkészítés

40perc

Sütés

20perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

Krémhez

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
117g tej

65 kcal
5g cukor

19 kcal
50g vaj

359 kcal
1g vanillincukor

5 kcal
10g tojáslikőr

34 kcal
8g porcukor

32 kcal

Tésztához

83g finomliszt

303 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
42g tej

23 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vanillincukor

5 kcal
13g vaj

96 kcal
0g só

0 kcal

Mandulás massza

33g nádcukor

127 kcal
13g méz

41 kcal
13g vaj

96 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
42g mandulapehely

246 kcal

Összesen 1578 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

Krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
30g cukor

116 kcal
300g vaj

2151 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
60g tojáslikőr

202 kcal
50g porcukor

194 kcal

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
250g tej

140 kcal
30g cukor

116 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
80g vaj

574 kcal
0g só

0 kcal

Mandulás massza

200g nádcukor

760 kcal
80g méz

243 kcal
80g vaj

574 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
250g mandulapehely

1475 kcal

Összesen 9468 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

Krémhez

3g vaníliás pudingpor

12 kcal
23.7g tej

13 kcal
1g cukor

4 kcal
10.1g vaj

73 kcal
0.3g vanillincukor

1 kcal
2g tojáslikőr

7 kcal
1.7g porcukor

7 kcal

Tésztához

16.9g finomliszt

62 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
8.5g tej

5 kcal
1g cukor

4 kcal
0.3g vanillincukor

1 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0g só

0 kcal

Mandulás massza

6.8g nádcukor

26 kcal
2.7g méz

8 kcal
2.7g vaj

19 kcal
6.8g főzőtejszín

9 kcal
8.5g mandulapehely

50 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.7 g

Zsír

Összesen
92.1 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1058.6 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
376 mg
Vas
3 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
132 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.5 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
557 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
546 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 1578 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
148.1 g

Zsír

Összesen
552.3 g
Telített zsírsav
267 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
199 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
1059 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6351.5 g
Cink
17 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
2255 mg
Vas
18 mg
Magnézium
850 mg
Foszfor
2211 mg
Nátrium
791 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
981 g
Cukor
468 mg
Élelmi rost
43 mg

VÍZ

Összesen
377.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3340 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
606 micro
Kolin:
327 mg
Retinol - A vitamin:
3277 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
781 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 9468 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.7 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 321 kcal

Hozzávalók

Krémhez

2 tasak vaníliás pudingpor
700 ml tej
3 ek cukor
300 g vaj
1 csomag vanillincukor
60 ml tojáslikőr
50 g porcukor

Tésztához

500 g finomliszt
42 g friss élesztő
250 ml tej
3 ek cukor
1 csomag vanillincukor
80 g vaj
1 csipet só

Mandulás massza

200 g nádcukor
80 g méz
80 g vaj
200 g főzőtejszín
250 g mandulapehely

Elkészítés

Krémhez

A 2 tasak pudingport elkeverjük a cukorral, vanillincukorral és egy kevés tejjel. A megmaradt tejet felforraljuk, hozzáadjuk a pudingos tejet, majd összeforraljuk. Miután levettük a tűzről, rögtön hozzáöntjük a tojáslikőrt. Ezután letakarjuk frissentartó fóliával (azért, hogy ne bőrösödjön be), majd hagyjuk teljesen kihűlni. Fontos, hogy a pudingos krém és a vaj azonos hőmérsékletű legyen. Én sokszor előző este megcsinálom.
A lisztet tegyük bele egy tálba, a közepébe formázunk egy kis krátert, majd tördeljük bele az élesztőt, szórjuk meg a cukorral, és öntsük le a tejjel. Letakarjuk, hagyjuk állni addig, amíg az élesztő felfut. Utána a sót és a felolvasztott (de nem túl meleg) vajat hozzáadjuk, majd jól összegyúrjuk. A tésztát 30 percig letakarva langyos helyen kelesztjük.
Egy kissé magasabb falú tepsit (vagy egy tortaformát) kivajazunk (én az alját sütőpapírral is bélelem). A tésztát még egyszer átgyúrjuk, majd kinyújtjuk, és a tepsibe helyezzük. Letakarva ott még 30 percig kelesztjük.
A sütőt 210 fokra előmelegítjük.
A cukrot, mézet, vajat és tejszínt egy lábasban felmelegítjük, hozzáadjuk a mandulapelyheket, elkeverjük.
A mandulát rákanalazzuk a kelt tésztára, majd 15-20 percig sütjük. Mivel minden sütő máshogy süt, tartsuk szemmel a sütit, nehogy odakapjon a mandularéteg.
Miután a tészta megsült és kihűlt, akkor folytatjuk a krém elkészítését. A vajat a porcukorral jól kikeverjük, hogy egészen fehér legyen. A pudingot átkeverjük, majd apránként a vajas masszához adjuk.
Ha kihűlt a tésztánk, vízszintesen félbevágjuk, majd megkenjük a krémmel. A mandulás tetőt jól rányomjuk, majd pár órára hűtőbe tesszük.

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 11 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 7
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 6422
Feltöltés dátuma: 2019. január 23.