édes süti rácsos süti

Meggyes-túrós rácsos pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gonoszka1

8adag

Előkészítés

25perc

Sütés

45perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

40g finomliszt

146 kcal
14g tojás

17 kcal
19g vaj

134 kcal
8g cukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1g víz

0 kcal

Töltelék

63g sovány túró

59 kcal
23g porcukor

87 kcal
7g tojás

9 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g dió

82 kcal
63g meggy

28 kcal

Tetejére

3g tojássárgája

8 kcal
3g porcukor

10 kcal

Összesen 622 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

320g finomliszt

1165 kcal
110g tojás

138 kcal
150g vaj

1076 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
8g víz

0 kcal

Töltelék

500g sovány túró

470 kcal
180g porcukor

697 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g dió

654 kcal
500g meggy

225 kcal

Tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 4972 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

15.3g finomliszt

56 kcal
5.3g tojás

7 kcal
7.2g vaj

51 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g víz

0 kcal

Töltelék

23.9g sovány túró

22 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
2.6g tojás

3 kcal
1.9g tojásfehérje

1 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
4.8g dió

31 kcal
23.9g meggy

11 kcal

Tetejére

1g tojássárgája

3 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.6 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
77.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
467 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 622 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
145 g

Zsír

Összesen
220.6 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2381.2 g
Cink
8 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
383 mg
Vas
11 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1168 mg
Nátrium
324 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
616.7 g
Cukor
323 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
628 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1624 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
Kolin:
720 mg
Retinol - A vitamin:
1313 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
3732 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1400 micro

Összesen 4972 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
14% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 237 kcal

Hozzávalók

Tészta

32 dkg finomliszt (ebből kb. 3 dkg a nyújtáshoz kell)
2 db tojás (nálam 13 dkg)
15 dkg vaj (hideg)
6 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
1 ek víz (szükség szerint 1-2 ek-nyi, nekem most nem volt rá szükségem)

Töltelék

50 dkg sovány túró
18 dkg porcukor
1 db tojás
1 db tojásfehérje
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
10 dkg dió (darálva)
50 dkg meggy (magozott súly)

Tetejére

1 db tojássárgája
2 dkg porcukor

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Gyorsan kell dolgozni, hogy a vaj ne lágyuljon meg a kezünk melegétől. Jól nyújtható tésztát kell kapnunk. Ha kemény nagyon a tészta, akkor 1-2 evőkanál jéghideg vizet gyúrunk hozzá.
Hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Ha letelik a pihentetési idő, akkor a tészta 2/3 részét lisztezett deszkán kinyújtjuk, de nagyobbra, mint a formánk, hogy pereme is legyen a süteménynek.
A tortaforma aljába beleszabunk sütőpapírt. Beleemeljük a tortaformába, eligazgatjuk, ha kell a pereménél kijavítgatjuk, majd megszurkáljuk az alját.

Töltelék

A túrót összetörjük, és összekeverjük 1 db egész tojással és 1 db tojásfehérjével (a sárgája majd a tetejére kell). Hozzáadjuk a cukrokat, belereszeljük a megsikált citromhéjat, és jól összekeverjük.
A meggyet megmossuk, kimagozzuk.
A tésztára terítjük a darált diót, majd elosztjuk rajta a túrótölteléket. Erre rendezzük a lecsepegtetett meggyet.
A hűtőből kivesszük a tészta maradékát, lisztezett felületen kinyújtjuk, és csíkokra vágjuk. A tésztacsíkokat elrendezzük a süteményünk tetején, és lekenjük a tojássárgájával.
Előmelegített, 180 fokos sütőbe toljuk, és kb. 40-45 percig sütjük. Ha szép piros a teteje, és a süteményünk megsült, kivesszük a sütőből. Kihűtjük, majd szeletelve tálaljuk ezt a finomságot.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 48
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5616
Feltöltés dátuma: 2014. június 16.

Ajánló

Dió helyett készíthetjük mákkal is. Mind a két variáció nagyon finom.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - rácsos süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Gonoszka1 428 recept

Férjem leszedte az idei első meggy adagot. Nagyobb részét szörpnek kezdtem eltenni, és egy részéből megsütöttem ezt a nagyon finom sütit. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 274 kalória van.