Meggyes baklava

Name: Meggyes baklava
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: szerb
Ingredients: 2 csomag Réteslap; 150 ml Joghurt; 120 g Cukor; 150 ml Napraforgó olaj; 105 g Búzadara; 4 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; magozott 1 kg Meggy; forró 0 l Víz; 450 g Cukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

10adag

Előkészítés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír

A baklavához

30g réteslap

89 kcal
15g joghurt

9 kcal
12g cukor

46 kcal
15g napraforgó olaj

133 kcal
11g búzadara

38 kcal
22g tojás

28 kcal
1g sütőpor

1 kcal
100g meggy

45 kcal

A sziruphoz

50g víz

0 kcal
45g cukor

174 kcal

Összesen 563 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír

A baklavához

300g réteslap

885 kcal
150g joghurt

92 kcal
120g cukor

464 kcal
150g napraforgó olaj

1326 kcal
105g búzadara

378 kcal
220g tojás

277 kcal
12g sütőpor

6 kcal
1000g meggy

450 kcal

A sziruphoz

500g víz

0 kcal
450g cukor

1742 kcal

Összesen 5620 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír

A baklavához

10g réteslap

29 kcal
5g joghurt

3 kcal
4g cukor

15 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
3.5g búzadara

13 kcal
7.3g tojás

9 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
33.3g meggy

15 kcal

A sziruphoz

16.6g víz

0 kcal
15g cukor

58 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

3% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
94.4 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
156.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
694 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 563 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
84.8 g

Zsír

Összesen
177.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
740 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4960.1 g
Cink
5 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
1356 mg
Vas
9 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
1994 mg
Nátrium
1345 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
944.3 g
Cukor
653 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
1567.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
926 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
64 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
350 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6938 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1739 micro

Összesen 5620 kcal

3% Fehérje
34% Szénhidrát
6% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
231 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 186 kcal

Hozzávalók

A baklavához

2 csomag réteslap
150 ml joghurt
120 g cukor
150 ml napraforgó olaj
105 g búzadara
4 db tojás
1 csomag sütőpor
1 kg meggy

A sziruphoz

0.5 l víz
450 g cukor

Elkészítés

A baklavához

A cukorba beletesszük a sütőport, hozzáadjuk a 4 tojást, majd a grízzel, joghurttal, olajjal jól összekeverjük a masszát. (Majd ezzel locsolgatjuk a réteslapokat.)
A réteslapokat 2 egyenlő részre osztjuk (nálam 14-14 db), majd az első lapot beletesszük egy nagyobb, jól kiolajozott, magasabb falú tepsibe.
Mindegyik lapot egyesével kenegetjük a masszával, míg el nem jutunk a feléig. Ha a lapok esetleg vékonyabbak, akkor kettesével kenegessük inkább.
Ha a tésztamennyiség feléhez értünk, beleszórjuk a kimagozott meggyet, majd folytatjuk a lapok külön-külön kenegetését.
A legfelső lapot csak olajjal kenjük meg,és elvagdaljuk a még nyers süteményt a kívántnagyságú szeletekre.
200 fokraelőmelegített sütőben sütjük 15 percig, majd meglocsoljuk a meleg szirup felével (víz és cukor keveréke), ezután visszatesszük még 15-17 percre tovább sülni, míg aranybarna nem lesz a teteje. Ha kész, meglocsoljuk a szirup másik felével is. Először soknak tűnhet a szirup, de ahogy telik az idő, a tészta szépen beissza azt, így nem szárad a sütemény.
Kihűlve tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x42x6
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 73
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 16
Össznézettség: 8411
Feltöltés dátuma: 2013. március 05.