Medvehagymás háromszög

Name: Medvehagymás háromszög
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 5 dkg Élesztő; 4 kávéskanál Só; 1 ek Cukor; 10 dkg Vaj; 2 db Tojás; 1 csokor Medvehagyma; 2 ek Szezámmag; 10 dkg Parmezán sajt; 1 db Tojássárgája A tészta kenéshez.

veneszkarolyne73

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

veneszkarolyne73

6adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg finomliszt
4 dl tej
1.5 dl napraforgó olaj
5 dkg élesztő
4 kávéskanál só
1 ek cukor
10 dkg vaj
2 db tojás
1 csokor medvehagyma
2 ek szezámmag
10 dkg parmezán sajt
1 db tojássárgája (A tészta kenéshez.)

912

Kalória

24.5g

Fehérje

99.6g

Szénhidrátok

45.2g

Zsír

47.5g

Víz

143.3g

Koleszterin

4.3g

Rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír

117g finomliszt

425 kcal
67g tej

37 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
8g élesztő

9 kcal
3g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
17g vaj

120 kcal
18g tojás

23 kcal
11g medvehagyma

15 kcal
2g szezámmag

13 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 912 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír

700g finomliszt

2548 kcal
400g tej

224 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
50g élesztő

53 kcal
16g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
14g szezámmag

80 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 5474 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír

40.9g finomliszt

149 kcal
23.4g tej

13 kcal
7.4g napraforgó olaj

66 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
0.9g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
5.8g vaj

42 kcal
6.4g tojás

8 kcal
3.8g medvehagyma

5 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal
5.8g parmezán sajt

23 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.5 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2106.3 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
352 mg
Vas
3 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
349 mg
Nátrium
1296 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 912 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.8 g

Zsír

Összesen
271.2 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12637.8 g
Cink
16 mg
Szelén
319 mg
Kálcium
2111 mg
Vas
16 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
2094 mg
Nátrium
7775 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
597.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
285.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1122 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
675 micro
Kolin:
589 mg
Retinol - A vitamin:
1101 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
842 micro

Összesen 5474 kcal

11% Fehérje
46% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
738 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
454 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk és egy mély tálba tesszük. Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk. A liszt közepébe mélyedést csinálunk és beleöntjük az élesztőt. Kovászt készítünk belőle kevés liszttel. Letakarva duplájára kelesztjük.
Hozzáadjuk a tojásokat, sót, a maradék tejet és az étolajat is. Jól kidolgozzuk, dagasztjuk. Majd letakarva duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát gyúródeszkára borítjuk és két egyenlő részre osztjuk.
A cipókat egyenként kinyújtjuk megkenjük az olvasztott vajjal, rászórjuk az apróra vágott medvehagymát. A reszelt sajttal megszórjuk és feltekerjük.
Éles késsel háromszög alakú tésztát vágunk belőle, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
Tetejét a tojás sárgájával megkenjük, megszórjuk a szezámmagal.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Egy tiszta konyharuhával kibélelt kosárba szedjük ki és takarjuk le, hogy finom puha meleg maradjon.